督抚小说

第130章 尖刀丸子（第1页）

李昊笑了笑，便从厨房拿来刀开始分割猪肉。

由于平时吃肉也不是很多，没有经常磨刀，这会儿切肉还有点钝。

“昊儿。”李文军从一旁走了过来，挽起袖子：“我来切肉，你去找个大盆来。”

李昊点零头，很快就从厨房里出来，他知道大伯肯定要腌肉的，所以连着盐也带了出来。

家里几人在供销社买了不少的盐，就是等着这会儿用的，结婚还要等几，这些肉不可能一直这样摆着，即使是冬，依然可能会变味儿。

五花肉被分出来全部扔进大盆里做蒸肉还有炒肉，其余的前腿和里脊又扔到一边做包子和炖肉，后腿肉则是来做尖刀丸子。

花费了将近半个时，李文军才把所有部位分割完成，擦了擦汗对着一旁李华喊道：“二娃，你把这里后腿肉去剁了，要做尖刀丸子。”

“好嘞。”李华笑着上前，提着肉问道：“爸，豆腐呢？我没看见豆腐啊。”

“在屋里呢。”

李华点零头，随即便跑到厨房里去。

尖刀丸子是本省的一个大菜，一般只有结婚才能吃到，做法不是很复杂，但汤汁的调味很考验厨师的经验。

为此，李文山还特意在隔壁村里请了一个王老爷子来帮忙。

这王老爷子可不得了，听年轻时候可是大地主家的厨子，建国以后也在城里饭店干过，不过随着年龄的增长，身体也闻不得太多油烟味儿了。

要不是李文山花了三块钱和两斤肉票，老爷子才不会来。

钱虽然很多了，但是相比肉票还是逊色一些，两斤肉票分量还是挺足的。

是老爷子，其实年龄也不是很大，顶多60出头，穿着补丁中山服，脚上穿着大棉鞋。

李昊在旁边偷师，透过窗户的光线还能看见他衣服上那一点点蓝色。

王老爷子看着案板上的后腿肉点零头，又转身对着刚要出门儿的李华道：“家里有黄花没？”

李华哪里知道这些，只是看了看李昊。

“有，我去拿。”李昊着就要出去。

“不用。”王老爷子摆了摆手：“我只是问问有没有，到那才会用。”

李昊点零头，又到一旁看着。

咚咚咚….

王老爷子拿着刀飞快的剁着肉馅儿，其他调料还要等会儿再弄。

没到20分钟，肉馅儿就被剁好了，李昊很懂事地递给王老爷子一个搪瓷盆，道：“王爷爷，你要什么调料，我去给你拿。”

家里调料并不是很多，有些关键调料还没有，李昊也只能从空间里取一些出来用。

王老爷子对着李昊了一堆，李昊也一一记下，其中的葱姜蒜还没算在里面，包括：盐，味精，胡椒粉，花椒粉，豆粉，鸡蛋。

到屋里后，李昊也很麻利地取出这些东西，只不过都被他装在报纸里面包着…..

厨房里。

陈梅和李婷把洗好的竹叶均匀的铺在蒸笼里，就等着王老爷子的调味儿了。

李昊在一旁切完葱姜蒜后就一把撒到了搪瓷盆里，王老爷子则开始搅拌，里面混合了捏碎的豆腐，还有刚才的各种调料…..

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