督抚小说

第135章 一言许出秀才(第2页)

“哦”唐天心点点头应着,心下想着,要是三哥考上秀才了,她将来找婆家那就跟能找到好的了。

云岚抓着锅盖,盖上,转身将三根黄瓜洗好,拿着刀将黄瓜拍碎,切成小段,抓着盐使劲揉着。

“四妹,黄瓜爽口,只需要加一些蒜蓉和香油凉拌就好了。”

“能好吃吗”唐天心带着一丝质疑,她还炒熟了都不好吃了。

“每一样蔬菜都有它最美味的时间,你要是逆着来,破坏了它的美味,什么菜都不好吃。”

云岚说着,又将剩下的蒜瓣和山胡椒放入石蒜臼子里,捣碎两种调味料,再舀入碗里备用。

饭锅这时候也飘出米香,云岚便叫陈英熄了汤锅和饭锅的火,捞出汤锅里的肉,放在砧板上,将丝瓜快速刮了皮,洗净削入汤锅里,盖着锅盖。

“大嫂,这肉就这样行吗”

唐天心这会已经把韭菜洗好了,着云岚就捞出肉,有点担心。

“自然不会这么吃。”云岚说着,转身就开是将煮好的肉切成薄片,拿了碗给唐天心,“去舀点酱来。”

“好的”唐天心最喜欢吃牛慧做的酱,可是家里只有炒肉才会用,她想吃也不行。

云岚忙揭开炒菜锅的锅盖,一股香味溢出,香的陈英直咽口水,心下忍不住赞叹,这女人做的菜就是香。

云岚拿着锅铲翻炒了几下,再撒上一些葱花,拿着筷子夹了一块肉,递给陈英,“弟妹尝尝味道够了吗”

“哦”陈英立刻起身,张嘴接下,香的她恨不得把舌头就着吃了。

云岚摇摇头,再问了一句,“咸味如何”

“可以了,不咸不淡正合适。”陈英说了一句,咽下去,还意犹未尽的着锅里。

云岚无语,这女人吃相如人品,太差

无视陈英,云岚这就端着大的瓦盘,将红烧的肉冬瓜装了起来。快速洗锅,让陈英烧大伙,下油入锅。

这时候唐天心也回来,将瓣酱递给云岚,“大嫂,现在炒什么”

“油爆锅。”云岚带着一丝神秘,毕竟回锅肉也是明末才有的菜名,现在都叫油爆锅,但好的油爆锅都只有在大酒楼才能吃得到。

唐天心一听油爆锅,双目冒着精光,“大嫂,你竟然会做油爆锅”

“嗯,我娘以前有肉就这么做给我们吃,只可惜我家穷,一年也就能吃上一回,所以我记得很清楚。”

云岚说着,先将锅里的热油,舀了半勺子油倒入蒜蓉里,放在一旁,将准备的姜蒜花椒山柰八角丢入热油里,爆出香味后,倒入熟肉片,不停的翻炒。

“大嫂,你太厉害了。”唐天心这一刻只剩佩服了。

云岚柔柔一笑,端着牛慧做的黑酱倒入锅里,继续翻炒。不过她更喜欢瓣酱,不过这对这个家乃是奢侈,所以得等以后有钱了,她自己做吧。

再加入少许酱油和酒,抄到香味四溢,端着韭菜过来,将韭菜全部拧断成一寸长加入肉里,爆炒十几下,撒了一点盐,铲了一块肉给唐天心,“尝尝味道如何”

“嗯,嗯。”唐天心连连点头,伸手抓到嘴里,香的她闭上双眼,直呼,“大嫂,太好吃了,不咸不淡,满口飘香,大嫂,你太厉害了。”

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