督抚小说

第109章 宴会二（第2页）

“好酒啊”朝晖楼上的一位年过半百的客人喃喃道，他闻着这酒香，忍不住举碗喝一口。

这位客人是桌上岁数最大的，他开始喝后，所有人也才开始品尝。

“啧啧”他喝完一口，细细砸吧两下，口中余香阵阵。

好酒配好菜。

桌上的糟鹅掌水晶脍等菜，配着酒便又是一番风味。

镜头对准这位客人，他的后面就是一扇大窗户，窗户外的天空深蓝似黑，只有一轮弯月如弯钩一般，高悬于天空之中。

这位客人背后明明是凄冷的景色，可他脸上满足、喜悦的神情，却把这幅场景增添了温暖的气息。

糟鹅掌肉厚软烂，吃到掌筋时还糯糯的，而料汁裹在鹅掌之上，吃着有股黄酒糟的香。

水晶脍弹牙脆嫩，瞧着如果冻，可香味十分浓郁，鲜而不腥，入口后快速嚼动时有细碎的“咯吱”声，若在口中多停留一会儿，那水晶脍，便会悄无声息的化成鱼汤。

水晶脍配了一份五辛醋的蘸料，这个蘸料味道刺激，透明的水晶脍蘸一蘸，就染上香醋的颜色，带上些五辛碎末，吃着又是另一种味道，酸爽刺激，将人的食欲彻底打开

食客们脸上，不约而同的露出陶醉的表情，李思和让摄影师重点拍下他们此刻的神情，这比美食还更加诱人。

九桌五十四位客人，在吃到第一口凉菜时，心中便升起“这趟来的太值”的想法。而有些就茶人士，喝到第一口时更是心神震荡，恨不得立刻找老板买上几瓶几包

李思和呢，在到这种情况，心中就稳了。

他最怕什么最怕食客们吃了菜后无动于衷。

而厨房内，做菜的几人没有时间接收食客的反馈，更不晓得外边的情况怎么样。

她们正在把一道道菜，从蒸笼中取出来，然后安排二雄等人上菜，简直忙个不停。

首先是煨火肘。

煨火肘的做法先炖后蒸，甚是精细。

首先将火腿肘子处理干净后放入锅中煨煮至七成熟。紧接着把鲜猪肘子处理干净后也放到锅中，添加黄、葱姜煮至七成熟。

两者煮完后，捞出去大骨，然后一同放到紫砂锅中，接着加入原汤和食盐、一点点白糖和黄酒，然后上蒸笼中蒸煮。

除此之外，孙宝宝在翻菜谱中有到，前人在做这道菜时为了增味解腻，常常会放入冬瓜和萝卜。

于是几人在做时，便把冬瓜和萝卜搞成球形，而后放入锅中煮熟。

这个季节，正是冬瓜和萝卜的季节，即便是单煮，都有一股清香的鲜甜味儿弥漫出锅。

等煮熟后，把它们捞起来，跟着和鲜猪肘子煮过的黄一块儿放到紫砂锅中，蒸十分钟便好。

煨火肘的味道在出蒸笼的那刻简直要把人给馋哭了。

她们六人包括厨房中的摄影师都没有吃饭，摄影师倒罢，孙宝宝瞧见有好几位这会儿拿着包子两口一个的人。

而手中活放不下的，还有人喂

只有她们几人，孙宝宝都能听到“咕嘟咕嘟”肚子叫的声音，也不知道谁的在叫。

二雄他们很快把煨火肘给端了出去。

宴会的热菜有八道，除了煨火肘外，还有刚刚烤好的鹿肉及烤乳猪。

鹿肉小果以前从没烤过，只是几天前试了几次。今天她还先试烤了几块，找到手感后才开始烤制。

孙宝宝在做完手头的事情后也跟她一起忙活烤鹿肉，这玩意儿极考验火候，小果不做，在她来了后，立刻把这项工作交给她，自己赶去烤制乳猪去了。

“宝宝，你以前做过烤鹿肉”小果瞧了一会儿问道，她的手法很好，考出来的鹿肉连焦多少都能控制。

孙宝宝点点头，“做过几次炙鹿肉。”

炙鹿肉和烤鹿肉是一般的，不过现如今的鹿肉大多是切成片，然后用调料腌制，腌制完了放在铁网或者铁盘上烤。

但是孙宝宝菜谱上，包括她爷爷们做的烤鹿肉，大多都是用整块鹿肉，或者一整条的鹿腿。

今天烤鹿肉，就是用一整块鹿肉。

整块鹿肉也需要提前腌制，加酱油、花雕酒、花椒、八角、丁香和葱姜一起腌制，腌制几个小时的时间，直接一整块用炭火烤，烤的时候表面刷油刷鸡汤。

这道菜的火候，得鹿肉的大小，烤制多久才能把鹿肉烤的刚刚好，孙宝宝跟着老祖宗学了许久。

鹿肉烤完后，切成薄薄小块装盘，旁边加上两碟酱汁，一个是红油蒜泥酱，一个是酸辣酱，而后上桌。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

陈伟周琳  李湛侯鹏  墨琛魏莱  修仙日常  顾琛庄明月  乡村里的女人  靳宸袁硕  赵楚昀秦琳容  重生出国留学：开启封神之路  杠精的品格[快穿]  孙浩若兰  陈河张清灵  苏铭林玉淇  亮剑：李云龙，求你管管你弟弟！  我有一个霸总朋友  杨尘光方芸范海洋  穿书后我有四个霸姐  欧阳杰泽村荣纯  万万不可  重生是为了和死对头一起好好学习