督抚小说

第24章 京派川菜（第2页）

“柱子，你看看这些食材，挑几样，露两手给我看看。”

何雨柱看向自己的师父，南不易那严肃认真的模样分明是准备考验他。

何雨柱并没有因为师父突如其来的考验而慌乱，他神色自若地扫了一眼篮子里的食材，心中已有准备。

“师父，我想做……”何雨柱的话还没说完，就被南不易打断了。

“先别急着说，仔细想想，你想做什么菜，这些食材之间有什么联系，能不能搭配出新的花样。”

南不易背着手，在厨房里踱着步子，“做菜和做人一样，不能一味地墨守成规，要敢于创新，才能做出自己的风格。”

何雨柱认真地听着师父的教诲，他知道师父这是在指点他，不仅仅是厨艺上的，更是人生的道理。

他沉思片刻，脑海中浮现出各种菜谱，各种食材的香味在他鼻尖萦绕。

“师父，我明白了。”

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何雨柱的眼神坚定起来，他指着篮子里的食材，“我想用这些食材，做几道川菜，麻婆豆腐、宫保鸡丁，再来个鱼香肉丝。”

南不易停下脚步，略带审视地看了何雨柱一眼，缓缓说道：“都是些传统菜式啊，要推陈出新，又要被广大食客接受可不容易啊。你师父我可是挑剔得很嘞。”

“瞧好吧，您嘞！”

何雨柱也不废话，挽起袖子就开始忙活起来。

他先将豆腐切成小块，焯水备用；接着将鸡肉切丁，用料酒、盐和淀粉腌制；五花肉也切成丝，用酱油、料酒腌制。

他动作娴熟流畅，显然是经过了千锤百炼。

南不易站在一旁，不动声色地观察着，偶尔指点两句。

随着锅铲翻飞，香味逐渐弥漫开来。

麻婆豆腐红亮鲜香，豆腐嫩滑可口。

宫保鸡丁色泽红亮，鸡肉鲜嫩，花生米酥脆。

鱼香肉丝酸甜可口，肉丝滑嫩。

南不易看着桌上的菜品，满意地点了点头。

他拿起筷子，先尝了一口宫保鸡丁，入口微辣，酸甜适中，鸡肉鲜嫩，与传统的川菜宫保鸡丁相比，辣度有所降低，更适合北方人的口味。

“嗯，不错。”南不易难得地夸赞了一句，又夹了一块麻婆豆腐，鲜香麻辣，豆腐入口即化，“这道也不错。”

肖秋珍带着雨水也逐香而来。

她也忍不住尝了一口宫保鸡丁，笑着说道：“柱子这手艺真是不错，这宫保鸡丁做得真好吃，比我在饭店吃的都强。”

何雨水也开心地说道：“哥，你做的菜真好吃！”

听到大家的夸奖，何雨柱心里也十分高兴。

“师父，您觉得我这宫保鸡丁的味道怎么样？”何雨柱试探着问道。

南不易放下筷子，沉吟片刻，说道：“你这宫保鸡丁的味道确实不错，但是，这和传统的川菜宫保鸡丁还是有些区别的。”

何雨柱心中一凛，他知道师父这是要开始指点他了，连忙恭敬地说道：“师父，您说得对，我这宫保鸡丁确实经过了一些改良，您觉得怎么样？”

“改良？”南不易挑了挑眉，“你为什么要改良？”

“师父，我……”何雨柱顿了顿，组织了一下语言，“我现传统的川菜口味偏重，不太适合北方人的口味，所以我就想尝试着改良一下，使其更符合北方人的口味。”

“所以，你是想开创一种新的菜系？”南不易饶有兴趣地问道。

“可以这么说吧，”何雨柱略一思索，说出了自己想法，“我想把川菜和京菜的特点结合起来，创立一种新的菜系——京派川菜。”

南不易没有说话，只是深深地看了何雨柱一眼，眼中闪烁着莫名的光芒。

他起身在厨房踱步，似乎在思考着什么。

“系统提示：恭喜宿主，厨艺等级提升至6级，获得技能：创新菜研（初级）。”

耳边传来系统的提示音，何雨柱心中一喜，他知道，自己又向前迈进了一大步。

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