督抚小说

第72章（第1页）

孙九娘刮了一下她的小鼻子，给她拿油酥泡螺吃：“这是今日新买的，你尝尝好不好吃。”沈如意便乖巧谢过，拿出一个开始小口吃起来。沈怜雪这才道：“我哪里值当大姐这么夸，说起来，还是大姐厉害，认识那许多人，办事又如此雷厉风行，合该日子过得顺遂体面。”沈怜雪这话说得真情实感：“若是我能像大姐这般，日子顺遂，孩子伶俐，我也便知足了。”孙九娘原同她打交道，她的话总是很少，说来说去，都是感谢或者应答，今日这般，倒是难得听她一句心里话。昨日的事她也有所耳闻，大抵是因为这般刺激，才让沈怜雪彻底转变。这些命中不该有的波折，虽让人心痛，却也让人成长。时也命也。孙九娘笑笑，放在她肩膀的手往下压了压，似乎是在提示她自己话语里的坚定。“雪妹子，你的这一手厨艺，当真极为了得，明明都是一样侍弄膳食，可你做出来的食物就是别有一番风味，让人流连忘返。”“你做的煎饼，我每每吃了都觉得香，几日不吃，还怪想的。”沈怜雪抿嘴笑了。她昨日就已经想明白，她的手艺就是她安身立命的本钱，是她养活女儿，让母女两个幸福生活的根基。所以她从来不怕苦，不怕累，起早贪黑，不停歇地摊煎饼，就为了多赚些钱，为了把自己的沈氏煎饼招牌打出去。只要生意稳定，她就可以给女儿买冬衣，可以换厚被褥，可以修好房顶，不再担心阴雨落雪，她甚至可以把边上的隔间租下，两人就不用在逼仄的小租房里缩手缩脚生活。有了安身立命的本钱，人的心才会安稳。孙九娘认真看着她，见她那双早就如同耄耋老者的沉寂如同深潭的眼眸，不知在什么时候，重新荡起波浪。那波浪并不汹涌，甚至不能称得上为波浪，但却犹如深夜的繁星一般，渐渐可以照亮漆黑的夜。沈怜雪在慢慢改变着，她跟小团团，走在往最平坦的大路上走。孙九娘看着她笑，笑声清朗，暖意融融。她是发自内心的喜悦。沈怜雪母女看着她，也跟着笑了。沈如意扑过去抱住她的腿：“九婶婶，今天真的要吃菜汤吗？我饿了。”孙九娘一拍额头：“吃！我菜都买好了，就等你们来。”两大一小三个女人围坐再孙九娘家的小茶桌边，桌上放了个小茶炉，上面放着个很深的铜锅。沈怜雪看着那铜锅，眨了眨眼睛：“团团，回头咱们也买一个，吃菜汤肯定很得宜。”沈如意也看了看那铜锅，心思不由转到《菜谱》上，那上面关于火锅的那一章，画了个很奇怪的锅子。若是能做出来，以母亲的手艺，她们的火锅生意，是不是也能开起来？沈如意这心思刚一起，那边铜锅里的水便已经烧开，沈怜雪告诉孙九娘往里面放什么，又加了香料调味，然后便把锅盖盖上，她自己则开始用麻酱调蘸料。这个吃法很新鲜，也很有趣，孙九娘感叹道：“你真是会侍弄吃的。”沈怜雪笑笑，先给她调了一碗加了很多韭菜花和腐乳汁的，又给沈如意和自己调只加腐乳汁的，一边还对孙九娘道：“我记得大姐喜欢吃韭菜花，这个应该是五柳酱料铺买的，味道很正。”她对吃很在乎，侍弄吃食也认真，别看要吃菜汤，桌上盘碗不少，却摆放极为整齐，一点都不显凌乱。孙九娘看她有条不紊往锅中加菜蛋豆腐等，待汤锅烧开，一股浓郁的鲜香味便铺面而来。“打底的是香菇和猴头菇，所以味道会很鲜，时间越久，煮出来的味道越好，加了别的食材也会有菌汤的香气。”她边说，边夹了一块刚从刘二娘家买的羊肉片。刘二娘家的羊肉片是专门为炙烤腌制的，肉片较厚，还放了不少香料，这样可以去除羊肉的膻味，增添一种别的风味。沈怜雪吃过不少次刘二娘家的炙烤，偶尔也会买她家的羊肉回家煮汤做菜，频繁品尝之后，她大抵能分辨出一些香料来。就比如孜然。自然必是从北方传来，如今在汴京并不很兴盛，价格也比其他香料要昂贵，所用店铺并不多。但能掌握孜然去膻的秘方，也大胆采用了这样一味香料，说明刘二娘勇敢又有魄力。事实证明，她成功了。沈怜雪若有所思品着羊肉，还问孙九娘：“大姐觉得这羊肉如何？”孙九娘并非老饕，她对吃食也没那么多讲究，在她看来，好吃，能吃饱就足够了，平日里从来不费心侍弄。

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