督抚小说

第45章 西塘的热闹（第2页）

待二人看了卫生棉，更是连连称好，雪莲一人给了十片。

又给万二娘布置任务，让其拿了外包装的荷包样式回去，让店里擅刺绣的众人制作。

雪莲正色道：“这荷包不白绣，普通荷包一个三文钱，精致些的五文钱，豪华版的十文钱。”

雪莲为了给绣娘们动力，一个荷包给三文钱，看上去不多，实际上裁好后，只需要绣简单的图样，成手一人一可以绣二十几个，也就是豪华版的会多费些功夫，但工钱也是对应的。

佟掌柜如是道：“店里头正装修，店员们学习之余也可赚点零用钱。”

万掌柜听后接过话头笑着道：“咱们店里的店员闲时也能绣，绣一个荷包三文钱，不比坐着玩强。”

除了卫生棉，雪莲又每人送了两条内裤和安全裤，荷心悄悄告诉二人需要贴身穿。

雪莲更是提前做好双皮奶给二人品尝，二人立时就爱上了这双皮奶。

佟掌柜以为是普通的甜品，便想学了回去制作，放在店铺里招待客人。

但雪莲抱歉的道：“二位掌柜莫要见怪，这双皮奶是新奇货，现在还不能透露制法。待店铺装修好，牌子挂起的时候，我会送了会做的丫鬟前去，当日购买超过五十贯的顾客，可邀请进雅间品尝点心和甜品。并且要让顾客们知道这甜品是独家配方，只有到店里消费的贵宾才能品尝到。”

两位掌柜一听觉得是好方法都表示理解，万娘子开口道：“东家的主意真的是绝妙，奴家与佟掌柜也想出一个绝妙的主意，开业那一日，搭配出几套不售卖的衣裳、首饰和化妆品，开业的那一日，请了清河县城的夫人们前来竞拍，最后价高者得。提前设磷价和最高价，到了最高限定的价格，就不可再往上升，不然这些个夫人回过味来，再来寻麻烦，反而不美。”

雪莲一听，忙点头称赞，夸奖万娘子的主意好，接着大家都各抒己见，兰心负责记录。

雪莲在家中招待两位掌柜，姜清时在姜府老宅同姜员外陪着方大家、鲁大师等人。

西塘码头也于今日开工，其余热在西塘享用露地摆的流水席。

宴席上用的嫩豆腐、老豆腐正是清雅斋新建成的豆腐坊的成果。

从昨日起，制出的老豆腐被切成四方块，放在大笼屉里沥干水份备用，通常沥干的时间为一至两。

饭后雪莲将两位女掌柜送到后罩房空闲的房内休息，午时末派了葛巾、豆绿去服侍两位掌柜的起身，并让二人换上家中做工时穿的工作服，改良版的窄袖棉质上襦，窄腿的灯笼裤。

襦衣是齐胸样式绣了不同的图案，以丫鬟的名字绣了应景的图案，又统一绣了牡丹的样式换着穿。

如今两位女掌柜穿的就是牡丹图案的工装，头发被束在头顶，拿特制的帽兜裹住，以免头发掉落在食品当郑

因着东跨院的正房也是今日一起开工，后罩房与正房之间设了栅栏，从右手边绕到西跨院，再从西跨院绕过影壁去到西院的侧门，进到豆腐坊。

雪莲在左厢房豆腐坊的南侧门口等着二人，见二人收拾妥当迎进门来。

在正门口，让二人穿上用油布制成的防尘鞋套，戴上棉布缝制的口罩，才带着二冉了二楼的平台，体验亲手制作红方腐乳的乐趣。

平台三面立阶梯式木架，每排留出供一人行走的空间，方便运送特制的藤编箱子，箱子里铺了一层稻草，稻草都是经清洗、暴晒处理过。

今日众饶任务就是将昨切好的四方块豆腐摆到箱子内的稻草上，一层稻草一层豆腐，最后还要拿稻草保温，加快发酵的速度。

迎春早正带了丫鬟们在案板前忙碌，将笼屉里沥干水分的豆腐块摆到箱子内。

两位女掌柜被雪莲引到案台前，又一人分了一副消毒过的手套，然后让二人看着怎么操作。

摆豆腐块没有技术性一学就会，一层豆腐、一层稻草，摆满后盖上盖子，由专人运送到架上摆放好。

雪莲带两位掌柜过来就是体验，于是过了一刻钟的时间，就唤了二人离去，只是这二人觉得新奇有趣，非要干完不可。

于是众人一起忙到申时初，两位女掌柜才依依不舍跟着雪莲走下平台，摘了口罩放到专门的回收箱里，会有专人清洗和晾晒。

二人跟着雪莲参观豆腐坊，最左边是磨坊，此时里面冷冷清清，只有并排两个磨盘矗立在地中间。

接着雪莲又带二人去看了两口锅灶，又走去右边压制豆腐的工作间，这里是沿着墙搭起的木架，架子上放着刷洗干净的豆腐箱。

看过以后雪莲便带二人出得门去，在门口摘下防尘套，放到柜子里。

来到廊下，又引了两人看摆在廊前的大水缸，又带二人穿过内院门，绕过影壁走到东院墙下看栏内关的两头大黑骡子，两头骡子仿佛知道来了客人，用叫声欢迎。

佟掌柜比较好奇开口询问：“东家，这腐乳，并不是稀奇的吃食，为何东家却要巴巴的做这个。”

豆腐乳是豆腐经发酵作用后的大豆食品，富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质（钙、磷、铁）、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽症润燥、除湿等功效，常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。

但是雪莲却不能如此解释，斟酌后雪莲就开口解答道：“豆腐乳是豆腐经发酵作用后的大豆食品，营养丰富，具有健脾宽症润燥、除湿等功效，常吃对预治眩晕、头痛、中风、风湿病均有一定的作用。”

两位掌柜一听，这豆腐发酵后竟然有这么大的作用都觉得惊奇不已。

雪莲又接着介绍道：“我要制的腐乳与当下的有区别，可以更完美。这腐乳制成后可做为佐粥菜，或者蘸了炊饼食用，味道最佳。制好的汤汁当调料用也可以，尤其是吃涮肉的配料。”

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