督抚小说

17 蟹炒年糕（第3页）

“别瞧这海芥菜不耐看，泡了热水放汤吃着可鲜，跟蛏干不是一个味，”双珠嫂子生怕江盈知嫌弃，连忙说。

江盈知哪里会嫌弃，刚背着光没瞧清，仔细瞧了这海芥菜可不就是裙带菜吗。

她忙说：“嫂子你这在哪采的？”

“你也认识，”有个婶子凑过来，“你们外海也有这？”

“上西滩岛那采的，我们这海前面不生海芥菜，”双珠嫂子叫旁边人扯住袋口，把晒到干瘪的裙带菜往里倒，抖抖篮子说，“你要是吃着好，就上我这来，我去采了给你。”

“外海管这叫裙带菜，掺点豆腐、蛤蜊和虾，吃着更鲜，”江盈知摸了摸那裙带菜，即使晒法不好，可品质真没得说。

她都已经能知道冷水泡发后，一小张绿油油的皮有多顺滑。

“嫂子你卖我些吧，”江盈知真想要，裙带菜加上豆腐、虾米就能成一锅鲜汤，只放些盐，其他料都不需要添太多。

只抓一小把，泡透煮开满满一大盆，在小摊上卖最实惠。

双珠嫂子刚承了卖蛏干的情，心里过意不去，“囫囵着捡捡晒晒的，你要买…”

她犹豫着说：“不要钱，拿些鱼丸啥的换吧。”

叫家里孩子也吃顿上。

江盈知自然答应，至于这一袋的裙带菜，双珠嫂子硬塞给了她。

其余围着的婶子，有个说：“我们没法子给这些，家里人口重，还可着吃饭。倒是你姑前头说有什么法子教教你，小满你跟着我们晒虾米吧。”

“也不晓得你会不会，来来来，到这来。”

把虾做成虾米是西塘关妇人都会的一门手艺，基本是娘传女，或是亲缘关系近的才会教。

并不像江盈知煮熟晾干那样简单。

她们把煮虾叫做烤，这个过程要放盐，煮到江白虾通体泛红，熟透了，再是晒。

双珠嫂子说：“这晒我们叫烤虾，日头把虾烤干了，还得翻扒翻扒接着晒。”

她递给江盈知一把虾米，橙红色的肉，虾的身体弯曲，没有外皮，很小一颗，咬在嘴里有些咸，却也很有虾味。

这几个面相亲切的女人，还很热心告诉江盈知怎么给虾去壳，用手剥太慢了。

都是晒到虾壳渐渐脱离虾肉，然后装进麻袋里，扎好袋口在石板上甩。要不找根竹棒在麻袋上轮番敲打，壳很快被栲碎，崩开，再用簸箕筛筛就好了。

“来，小满你试试，”有人扔过来一根竹棒。

江盈知忙伸手接过，不敢用力地在麻袋上敲打。旁边婶子笑说：“这会儿真觉得，小满不是外来的姑娘，这不就像我们西塘关的小囡。”

此时江盈知绑着麻花辫，穿一身蓝色的栲衫和笼裤，挥着竹棒后又挑拣虾肉，可不就像渔家女的模样。

这半天里，江盈知跟她们打虾壳，拣虾肉，用簸箕筛碎屑，听她们念着海神庙哪座相最灵，哪座礁石上的海贝最多。

除了小梅和王三娘一家外，她头一次感觉被其他人接纳。

热热闹闹说了半天话，最后江盈知带走一包虾米，一袋裙带菜，走在海滩上人都是快活的。

到了竹屋，小梅在穿海螺，一串串穿好，挂在屋檐下，风一吹相互碰撞，她已经挂了一半。

海娃趴在凳子上，在叠花贝壳。

江盈知踩着木板上了屋，放下手里东西，小梅笑道：“闻到了虾味。”

“鼻子真灵，拿了点虾米回来，”江盈知绕过她，把虾米仔仔细细用油纸叠好，裙带菜也放好，免得潮了。

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