腌黄瓜
小黑也累的够呛,一早上帮着他赶猎物,还咬到了几只颜色艳丽的花尾巴野鸡,现在吐着舌头守在旁边。
顾庭风找了张比较大的树叶,把叶子弄成一个漏斗形状,然后把剩下的水全部倒进去,唤小黑过来喝水。
看着小黑迫不及待的用舌头卷起水喝着,顾庭风摸了一下它脑袋说道:
“辛苦了,待会吃完饭我们去找水,到时候让你喝个够,再让你在水坑里打个滚。”
小黑很灵性,听见顾庭风说要去找水还能洗澡,立刻兴奋的叫了几声,乌黑圆润的大眼睛立刻看向装着食物的布袋子,无声的催着他快吃饭。
顾庭风看它这急切的样子忍不住失笑,把夫郎准备好的吃食拿了出来,一人一狗分着吃完以后,小黑着急的就想走。
顾庭风只得带着它去找水,林子里转悠了好久,找水的途中还顺手猎了两只狐狸。
现在狐狸他都不带回家了,剥皮的时候有些血腥,加上天气炎热,院子里总有股味道,还很容易招苍蝇。
每次夫郎闻着这味道都忍不住皱眉,所以现在下山的时候他都是直接带着去小屋外的溪水里处理。
狐狸皮就晾在屋檐下面,既不会被雨淋湿也容易通风晾晒,等积攒多一些再一起拿到镇上去卖。
宴清霜休息了一会后,带着斗笠去院子里翻晒着豆角干、茄子干。
望着木盆里水灵灵的黄瓜都有些蔫了,打算等吃过晌午饭就腌,早上顾庭风给他留了一半鸡肉,他也不准备炒其它菜。
鸡汤烧热以后泡着冷饭一起吃,反正天气热也不碍事。罐子里的鸡肉没剩多少了,他没打算给顾庭风留。
这鸡肉已经连续吃了好几顿了,再放下去就馊了,等晚上再重新炒几个新鲜菜吃。
吃完饭外面太热,就把木盆搬到堂屋里来弄,里面凉快些。
黄瓜切成条,去掉里面的瓜瓤吃起来会更清脆些,切完后撒上粗盐腌制半个时辰。
等里面的水分全部杀出来以后用晾凉的白开水清洗干净,再放到院子里晒一下。
趁这个时候就把要放的料备好,一大把翠绿的荆芥、青花椒以及新鲜的花椒嫩叶,早上摘的青红辣椒切碎。
他和顾庭风都喜欢吃辣,所以辣椒就放得多些,还有姜蒜都切好装进碗里。
等外面的黄瓜条晾晒的差不多的时候拿进来,倒进盆子里,把刚准备好的料全部都放进去,最后倒入酱油和醋。
正好他昨天炸了鸡枞油,此时舀上两勺子进去一起拌均匀味道更清香,吃起来更加爽口。
留出一碗等晚上顾庭风回来的时候一起吃,剩下的全部装进小坛子里,总共装了三坛。
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