督抚小说

第21章（第2页）

榨油坊的收费还算合理，一文钱能榨十斤黄豆。若是手头没钱也不怕，把榨油剩下的豆饼留下也行。不过黄家还养着两头驴呢，豆饼还是要拿回家的。

作为家里的主要劳动力，经常卖力气的两头驴儿可不能总吃青草，偶尔也要吃点好的补一补，不然容易体虚生病。

做豆腐剩下的豆渣，还不够黄家五口人吃呢，只能偶尔拿来喂喂驴儿。但榨油剩下的豆饼倒是可以喂驴，豆饼的口感要比豆渣差不少，人不爱吃，但是驴儿却十分爱吃。

豆饼可以晒干了存放，偶尔拿出一点喂驴儿就行，这五十斤黄豆榨油剩下的豆饼，节约点吃，够两头驴吃上两个月了。

五十斤的黄豆大概能出六七斤的豆油，黄家送去的黄豆都比较干，估计出个七斤豆油不成问题。

关外的荒地比较多，开荒的头三年，大部分人家的田地里都种了黄豆，所以家家户户的黄豆都比较富足。

村民们买不起猪油，所以大部分的人家就用黄豆榨油。

黄家已经好久没吃油了，豆油榨回来第一天，金氏就给家人做了一顿韭菜盒子，虽然没有鸡蛋，但是油煎的盒子，焦黄酥脆，也足够香掉大家的舌头了。

等到了端午这天，金氏更是一大早就为家里人准备了大餐。

金氏在大集上除了买了一斤猪肉外，又买了酱油和醋等调味品，高粱和小麦也买了不少，就是打算在端午节这天好好吃一顿。

平时家中食材匮乏，黄豆芽也没有展示过自己的厨艺，这次家里粮食充足，黄豆芽打算让大家看看自己的手艺。

家里的豆油是新榨出来，正是最香的时候，正好可以用来做炸油条。

炸油条这道美食可是黄豆芽小时候家乡的美食，长牙后就常吃，是一道刻在她骨子里的家乡的味道，就算对小时候的很多事都模糊了，但炸油条的味道却依旧清晰。

炸油条的来历颇为传奇，奸臣严桧一伙卖国贼，向老皇帝进献谗言，以“叛国罪”杀害了常胜将军父子，导致外寇入侵，大量平民被杀害，被迫搬家，军民对此无不义愤填膺。

常胜将军的老家安林县的百姓更是恨奸臣严桧恨得牙痒痒。

安林县有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如严桧和他妻子的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。

一时，买吃早点的百姓心领神会地喊起来：“吃油炸桧！吃油炸桧！”

后来，由于捏面人很费工夫，让客人老排长队，因此两个卖早点的饮食摊贩就想出了一个简便的法子。

他们把一个大面团揉匀摊开，用刀切成许多小条条，拿两根来，一根算是严桧，一根算是严桧的妻子，用筷子一压，扭在一起，放到油锅里去炸，仍旧叫它“油炸桧”。

老百姓当初吃“油炸桧”是为了消消心中的愤懑。但一吃味道真是不错，价钱也便宜，所以吃的人就越来越多。

一时间安林县城里城外很多摊位，都学着做起来，天长日久，就把这些根长条条称作了“油条”。

黄豆芽前世只有小时候吃过炸油条，等到炸油条传到黄家老家时，她已经没钱买了，不过倒是常在小吃摊前看摊主做炸油条。

黄豆芽之所以想做炸油条，除了要复刻小时候印在骨子里的美味之外，她还想把这道美食拿到大集上去卖。

镇上大集那天，黄豆芽观察了一下，发现百姓们都比较认吃，小吃摊前总是围着很多人，尤其是那些来自关内的小吃。

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