督抚小说

第87章 换将（第1页）

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赵皇后见赵英进来后，苍白削瘦的脸上露出一丝笑容，想撑起床，却有心无力。宫女见状，赶紧扶赵皇后起来，拿过来一个厚软垫，让赵皇后靠在上面。

赵英上前握住了姐姐的左手，姐姐的手仍然是那么柔软细腻，手心却是凉凉的。赵英叫了一声“大姐”，眼泪哗地就流了下来。

赵皇后见赵英流泪，也跟着流下眼泪，她习惯性地伸出右手，就象小时候一样，想为赵英擦去眼泪，手臂还未伸近赵英，就无力地垂了下来。

赵英见到聪明能干的大姐竟然没有举手的力气，哪里还顾得上走在路上还在琢磨的皇家礼仪，伏在姐姐肩上，咬着其肩膀处的衣服，使劲地哭了起来。

赵皇后心中感伤，握住赵英的手，道：“四妹，不要哭了，做母亲的人了，怎么还象小孩子一样，再哭对肚中的小家伙可不好。”

赵英想到腹中的宝贝，才慢慢停下来，抽抽泣泣的抬起头，脸上全是泪痕。她想到不能在姐姐面前表现得太悲伤，又咧开嘴笑了一下，却比哭还难看。

赵皇后疼爱地看着妹妹，道：“又哭又笑，就和小孩子一样。”

赵英哭完后，理智开始占据上风，她没有问姐姐的病情，顺着姐姐的话题道：“大姐，这个小家伙可调皮了，经常在里面动来动去，刚刚还在里面踢我。”

赵英来到开封后，在侯家大院刚刚洗漱完毕，还没有用过午餐，宫中公公就来了。赵英和姐姐说了一会话，肚子忽地“咕、咕”叫了一声。

赵皇后听到了这一声，道：“也怪我心急了，昨天父亲说你要到开封城外，今天算着你进城时间，急急忙忙派人接你入宫，还没吃饭吧。我叫人给你备去。我也有些累了，要先睡一会，你吃完饭，我们两姐妹再聊天。”

她对着一名宫女道：“给四娘子准备一些好吃的，就做我喜欢吃的那几样吧。”

赵英见姐姐只不过和自己聊几句，说话就有些气喘，头歪在软垫上又似睡着。她心中一酸，眼泪又挂在眼眶边，没有再说话，只是握紧姐姐的手。

过了一会，一名宫女进来，对赵英道：“赵娘子，午膳已做好了，在侧室里，您过去用膳吧。”

赵皇后并没有真的睡着，她在迷迷糊糊中，隐隐约约听到宫女在说话，道：“把饭菜都拿到这屋里来，我要看着四妹吃饭。”

几名宫女很快就把茶几、椅子搬到赵皇后床前。摆在茶几上的午膳即简单又丰富，简单是因为只有六道菜，除了两样时鲜蔬菜外，荤菜只有两盘，还有山洞梅花包子、河漏面两样小吃。丰富是指两样荤菜都是名菜，一般人难有如此口福。

两样荤菜一是吴茶虾仁。其作法是先用来自吴地的上等新茶，用开水泡洗一下，然后迅速捞出，放白色盛器内。再把新鲜虾仁洗净控水，用少许蛋清、淀粉上薄浆，分散下入沸水内，至水再开，虾仁变色，捞出放在吴地新茶上。最后再倒入下了少许盐的热鲜汤，一汆即成。

吴茶虾仁集清茶、浓鲜、嫩美于一体，初次品味时感觉其平淡无味，再品则觉鲜而不腻，香而不俗。

另一道荤菜是扒广肚。广肚，也称鱼肚、鱼鳔、花胶等。自古被列为“海八珍”之一。它最早记载于北魏时的《齐民要术》一书，到了大武朝，广肚已列为贡品。

广肚入馔，七分在发，三分在烹。涨发技艺要求极高，而涨发广肚的难度更高，没有十年灶上功夫，很难准确掌握，一般油发至膨松内透，松泡状似海绵即可，经水反复漂洗至净白无异味，这时广肚蓬松软脆，洁白中透出浅黄。

涨发后的广肚用上等鲜美汤汁调制，烧扒入味。广肚饱吸汤汁后，形成了柔嫩软脆，醇厚浓美，光润鲜香，汤汁白亮的独特风味。用双箸夹起做好的扒广肚，洁白柔软的广肚在筷间跳跃、翻动，入口后柔软中夹带软脆，润滑中又有绵糯，醇浓鲜香的滋味缭绕舌间。

这几样菜，都是赵皇后平时喜欢吃的菜品，也是赵英喜欢的。赵英从大名府来到郑州后，没有吃到正宗的扒广肚，找了数个厨师都做出不好，只有作罢。

赵英每样菜先尝一口，赞道：“做得真好，真不愧为御厨，大名府最地道的口味也没有这般好。”

赵皇后抿嘴笑道：“这个厨师就是大名府的，就是大名府最有名的大厨，小时我们吃过。如今留在大名府的都是他的徒弟。”

“难怪和我们小时候吃的味道一样，大姐，你也尝尝。”赵英用小勺子盛了一个吴茶虾仁，送到赵皇后嘴里。

赵皇后生病以来，一直没有胃口，今天见到四妹，心情大好，又见四妹吃得甚香，不觉有些胃口，吃了一个吴茶虾仁，竟然尝出好久没有的鲜香之味。

“看四妹吃得香，我也有食欲，我再吃一个虾仁。”赵皇后连吃了三个虾仁，道：“真好吃啊。”

赵英道：“再吃一口扒广肚。”

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