督抚小说

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英中午在燕归堂吃过了，坐马车回来不费力气，现在也不饿，把东西?放好问崔大山啥时候包包子，“我?娘还跟我?说了个事儿，一边包包子一边说吧。”

崔大山心里还有些紧张，“啥事儿啊？”

崔如英不由一笑?，“瞧你紧张的?，是好事儿，娘让我?和爹白日有空的?时候去看看，看街上都有哪家往外租铺子的?，咱家有包子摊，现在生意稳妥，可阴天下雨就出不了摊，等以后天冷天热的?，也怕生意不好，所以想趁现在生意好租个铺子，日后也能多上些菜品。”

崔大山一愣，二丫本来在舀面准备和面的?，闻言也愣住了，“铺子？咱们家？”

跟许娘子还要解释说一大通，连哄带吓唬的?，但?跟崔大山啥都不用说，崔如英道：“这是娘说的?。”

崔大山点了点头，“成，有空我?跟你去看看。”

崔如英就知道，崔大山听许娘子的?，只要许娘子没话说，他就没话说。

她把肉拿出来准备剁馅儿，一看家里有两块肉，一边是留着做馅儿的?猪皮和前腿肉，还有一块漂亮的?五花，看着三四?斤重。

崔如英问道：“咋还有肉？”

崔大山：“这不想着你回来了，家里吃点好的?吗。”

崔如英皱了皱眉，道：“你们自己在家吃就是，何?必等着我?。”

崔大山：“正赶上一块儿了，前些天包了顿饺子，昨儿和前天下雨也没出摊儿，家还炒鸡蛋吃了呢，你不在的?时候我?们吃的?不差。”

刚开?始还会吃肉那天把包子卖光，现在就不会想着，今儿没赚钱，随便?糊弄着吃了。

崔如英这才?点点头，把五花肉掂起来，这块儿肉好看，形状极其标准，她道：“要不然?爹你和二姐做包子，我?做晚饭，等你们回来吃？”

要是有空，她也包包子。

这块五花肉不错，可以做个卤肉饭，家里还有鸡蛋一块卤着，等她走了还能留崔大山他们慢慢吃，或是当个早饭，总吃包子也吃够了，这都快四?月中旬了，家里的?红薯她也快吃完了。

崔大山正求之不得呢，平日他做饭，有时崔大郎二丫也做，东西?还是那么些东西?，也都是肉鸡蛋啥的?，可是做出来的?味道就是差了许多。

包包子他和二丫就成了，用不着三丫。

崔如英打算今儿直接焖一锅白米饭，然?后用大锅卤肉。

不过光有肉还不够，崔如英又去街上买了几块香菇，除此之外，还有一样东西?也必不可少?，那就是胡葱，后人管这叫洋葱。

这东西?不算贵，不过太辣眼睛，崔家只吃过一次，就没买过。

更何?况家里就有院子，种小葱更好。

这东西?差不多齐了，崔如英也开?始忙活了。五花肉整条焯过水，然?后切成手指大小的?块，像那次做红烧肉一样，给煎金黄，把油脂给逼出去，省着拌饭吃太过油腻。

然?后就该煮鸡蛋，炸胡葱酥了。

把胡葱切成丁，刚煎肉的?猪油烧热一些，小火慢炸，等葱丁脱水变色，炸的?金黄透着一丝红后捞出来沥干油。

把香菇丁跟着煎好的?肉还有刚炸好的?胡葱酥一起放到大锅里，加上酱油等调料香料，糖崔如英也放了一勺，能调味儿，调料炒匀然?后加热水，小火慢慢烧着就好了。

鸡蛋没一会儿也煮熟了，剥开?放在锅里一块儿卤着，鸡蛋崔如英都放了八个。

卤肉饭里胡葱酥是关?键，做出来和红烧肉不一样，到时候直接盖在饭上，拌着吃就是了。

她买东西?做菜时间?也耽搁了不少?，弄好这些，崔大山他们包子都快煎差不多了。

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