督抚小说

第69章 龙宫宴（第1页）

大多数龙族生活在海里，平常的食物也更偏向海鲜类，但从敖金言平日里的表现来，龙族几乎不挑食，就是人形的时候不喜欢吃骨头多的。

司南星打算做一道蟹黄腐、一道菠萝咕噜肉，炖一个鲫鱼汤，再加一道简单的酸辣拍黄瓜解腻。大菜定了香辣蟹，不过这不是给龙族吃的，是其他客人预订的，毕竟他们不喜欢吃骨头多的，这种需要费劲剥壳的大概也不会喜欢到哪里去。

要是让他们牛嚼牡丹一样把蟹卡拉拉咬碎了吃，司南星都觉得暴殄天物。

鲫鱼汤需要费点时间，最主要的难点是如何把汤煮得奶白和毫无腥味。

鲫鱼是在菜市场让老板给杀好了的，张梨一个人窝在厨房里，化悲愤为干活的动力，拿着一把小刷子，一边抽抽噎噎，一边把鱼给刷得干干净净的。

这也是司南星拜托她帮的忙，鱼身上的黑膜是最主要的腥味来源，用不破坏鱼皮的力道把这层膜轻轻刮下，再把鱼肚内部的黑膜也撕下，鱼尾、鱼鳍都刷一遍，这样再煮，多半就没有土腥气了。

烛幽君着张梨的动作若有所思“我们冥府也有类似的刑罚，大奸大恶之人要下剥皮地狱”

“烛幽君。”司南星深深他一眼，“这鱼汤我一会儿也打算喝一碗的，你再这么说下去，我怕要觉得鱼太可怜，一会儿下不去嘴了。”

烛幽君乖巧地闭上了嘴。

司南星拍了拍张梨的脑袋“这样就行了。”

先把锅烧热，热锅冷油，再把鲫鱼一条条放下去煎，等到鱼皮微微发黄，放入少许葱姜料酒，接着就能倒入热水，盖上锅盖慢慢炖煮了。

司南星还加了些配菜香菇，老腐，海米，都是能进一步激发鱼汤鲜香的食材，到时候煮出来的鱼汤奶白鲜香，一口下去连舌头都要鲜掉。

食堂套餐里只有一碗鱼汤，顶多加点腐和香菇，这鱼汤里的鱼，是给西海龙宫的龙族们准备的。

毕竟敖金言为了今天这一顿，十分豪气地往冥府账上划了100个功德点。

司南星原本是想着要不要帮他们特别做点什么菜的，但敖金言说不需要。他觉得食堂平日里的菜色就很不错，但如果让好面子的龙族知道自己吃的是一功德一份的套餐，恐怕会觉得他堂堂西海龙太子在外头给龙宫丢脸了。

哪怕是跟其他人一样的菜色，卖给他们龙族就必须卖贵点

司南星从来没听过这种要求，但人家都这么说了，也不好拒绝。但完全做一样的套餐又不太厚道，于是加了不少赠品，比如每条用餐的龙送一小罐珍藏的牡丹果脯，还给倒一坛子米酒，还有就是他们的鲫鱼汤里有鲫鱼。

他一边盖上锅盖一边叹气“都怪敖金言那个冤大头，他这样让我总觉得是占了他们龙族便宜，只能绞尽脑汁想怎么让他们这100功德点花得值。”

“值。”烛幽君笑了笑，“米酒、果脯可是不外卖的，别人千金都未必换得，便宜他们了。”

烛幽君这么一说，司南星又觉得自己有了底气，他目光一转，又见了烛幽君手腕上系着的红线。

他忍不住扭头过去，低声问“烛幽君，这红线到底是什么。”

烛幽君动作一顿，他温和地着他“一个念想而已，你不必在意。”

“咕嘟咕嘟”冒泡的鱼汤升腾起氤氲的雾气，隔着这层轻纱般的雾气，就连烛幽君一向冷硬的表情都变得柔和起来，他目光沉沉，恍惚间让人伸出情深意重的错觉。

司南星险险回过神，把目光挪回灶台“咳，下面做什么来着，腐，哦，蟹黄腐。”

烛幽君也就不再盯着他，配合地站到他的身边，从容地垂下眼动作，帮他剥出一个个咸鸭蛋黄。

蟹黄腐里的“蟹黄”并不是真正的蟹黄，是碾碎的咸蛋黄粉末调味做成的。尤其是夏天的蟹黄也还不到时候，得等到中秋，金桂飘香，才正是蟹黄肥的流油的时候。

等会儿做香辣蟹用的也是梭子蟹，这是一种海蟹，海蟹一年春秋捕捞两次，比只在秋天捕捞一次的河蟹渔期更长，加上现在人工养殖的多，梭子蟹繁殖能力强、成长期快，几乎一年四季都能轻易买到。

这种蟹肉多肥美，就算不吃蟹黄也足够鲜美。

切嫩腐其实根本用不着垂方出手，但上次烛幽君抢了他的刀工工作让他耿耿于怀，这回说什么也要大展身手，硬是挤进了厨房，拿出吹毛断发的气势，刷刷几刀下去，一叠腐微微晃动，上去没有一丝变化，倒进锅里的时候才发现已经被切成了大小均匀的小方块。

他得意洋洋地瞥了烛幽君一眼，烛幽君不与他计较，只侧头问司南星“这么多够了吗”

用切成细末的姜碎炒咸蛋黄，微微炒制，锅底就像铺了一层金黄的南瓜粥，微微冒着气泡，这时候再把已经过水煮熟的嫩腐倒进去翻炒。翻炒腐的力度不能太大，不然容易把腐炒碎。

盖上锅盖焖煮一会儿，快要出锅的时候倒入淀粉水勾芡，这样汤汁才会变得更加浓稠。

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