督抚小说

第七十章（第2页）

银杏帮着章云娘将陈幼筠半扶半抱的弄上床，脱了衣服，盖好被子，放下床帐。

银杏去厨房煮饭，等陈幼筠睡醒了吃。

章云娘守着熟睡的女儿，要将被子外面的手放进被子里面时，发现女儿的手触手粗糙，还起了薄薄的茧子。

章云娘禁不住落下泪来，一边抹着眼泪心疼女儿，一边起身去找面脂来女儿抹手。

第二日一早陈幼筠赶着车先送母亲到食铺，又送银杏到包子铺，然后叫了闽大郎一起去采买，

自己家有了驴车，那之前雇的车就不用再雇。

入冬之后，陈家食铺上了八宝腐锅子。

天气渐冷，来西湖玩的人少了，也有客人反映菜肴凉的快。

章云娘和陈幼筠在厨房里面研究了几日，决定上锅子。

天气寒冷，围着圆桌吃热气蒸腾的锅子，既暖和又舒服。

“锅子好是好，只是要放到桌子上面，怕是不方便。”章云娘考虑好了菜肴后，又在想用具。

“锅子肯定是要专门去订作，是在厨房煮好端上来，还是下面用火炉加了炭，一边煮一边面吃？”陈幼筠托着下巴思索着。

“那自然是一边煮一边吃有意思的多！”章云娘想了想说着。

“在厨房煮好端上桌，温度还是会慢慢下降！”

“那就用小炉子，里面加炭，点燃后烧尽烟气再端上桌，架上放了高汤的锅子，将菜品都摆上桌子，随客人意愿，想吃什么放什么进去煮！自己动手可比在厨房煮好端上来的有意思多了！”陈幼筠点了点桌子，拿定主意。

“那桌面都是木头的，炉子温度高了会不会将桌面烫坏呢？”章云娘又想到新的问题。

“那炉子下面，垫一个厚一点的木头桌垫。”陈幼筠想到了好主意，笑的很开心。

第二日，陈幼筠到市面上买了小小的可以放在桌子上面的火炉。

又找木匠订作了一批木质桌垫。

又去专卖锅碗瓢盆的市集，找工匠订作了一批锅子。

又专门花高价去买了没有烟的炭回来。

一切齐备后，陈幼筠开始着手跟着母亲学做八宝腐锅。

章云娘拿洗干净的老母鸡、猪腿骨先熬出高汤来备用。

又准备各色时令菜蔬。

木耳、香菇、冬笋、金针、春笋、蘑菇、白菜、萝卜、菠菜、海米、枸杞等洗净。

白腐干切成干丝。

选一年的鸡宰杀洗干净，鸡肉剁块过一道开水去除血沫。

羊肉切片。

腐切方块下油锅炸至金黄。

选猪前夹肉剁成肉馅，加入葱姜水，盐、调味，放入冷水小火定型后，大火煮熟。

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