督抚小说

第26章 准备烤鸭（第2页）

想明白之后，水大厨叹了口气：“那你慢慢准备，需要什么配合的，跟几个老嫂子说。”

烤鸭的准备工作时间太长了，但是几个大厨谁也没有回去睡觉的意思，都在这里盯着萧念织操作。

倒不是他们不相信萧念织的本事，反正就是走过场的考验，比开卷考试还他娘的离谱，监考完全没必要。

他们只是好奇。

毕竟，之前萧念织的牛乳芋圆，还有酸辣土豆粉，他们都有听说过。

昨天中午的时候，水大厨还尝试复制了一下酸辣土豆粉呢，当然没批量制作，是他们大厨自己内部的尝试。

因为崔婶子她们吃过，水大厨还邀请她过来一起品尝。

结果当然……

一言难尽了。

水大厨他们日常的水平就是一般，如今只是听描述去复制，能复制出来什么好吃的？

失败了，水大厨还自我总结了一下。

也是因为这个，所以对萧念织，他们越发的好奇起来。

别看大家厨艺一般，但是嘴还是刁的。

魏王那边已经将鸭子收拾好，不过萧念织还是进行了二次清洁，接着放入葱姜蒜等，进行第一轮的去腥腌制。

这个时间不算长，大概一柱香之后，萧念织又去烧了水，对鸭子的表皮进行浇烫。

浇烫过后的鸭皮，毛孔紧缩，烤制出来之后，表皮才会更加的酥脆。

当然，只是这样还远远不够。

浇烫之后的鸭子，需要放到外面，风干一个时辰到一个半时辰的时间。

鸭子风干的时候，萧念织去调了烧鸭的时候，需要刷的料汁。

这一步的灵魂就是……

蜂蜜。

蜂蜜里面的糖分会让鸭子的表皮变色，成为诱人的焦糖色，同时也会让烤鸭的口感变好，皮质也更为脆爽。

看着萧念织一遍又一遍不厌其烦的调料，刷鸭，风干……

水大厨忍不住，冲着身边的姜大厨小声说道：“只看这步骤，就不用考了。”

对此，姜大厨依旧保持着冷面，说出来的话，却差点让不远处的萧司业直接笑出声来：“不想看？那你走啊，一会儿烤好了，也别来，少一个人分，我还能多吃一口。”

水大厨：。

娘的，就知道，你们这些人心眼子贼多！

不说最后的结果啊，就这么多调料折腾着，那烤出来的味道，指定差不了。

姜大厨已经不动声色的咽了咽口水，暗戳戳的开始期待了。

等到夕阳的霞光，慢慢的染红了天边，洒满了大地之时，萧念织风干了一个多时辰的鸭子，终于刷上料汁，又在腹腔塞上苹果，上炉开烤了。

食堂有专门的烤房，里面有炉子，还有烤窖，可以说是比庄子那边方便快捷又好用，省得萧念织另外想办法，这东西要怎么烤了。

等学子们到了饭点来食堂的时候，烤鸭的香味儿，正从后面的烤房里传出来。

浓郁的肉香中夹杂着一丝清甜的软香，裹着无边春意与漫天霞光一起，霸道的冲进了学子们的鼻腔。

学子们：？？？

今天有好饭，快冲啊！！！

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