督抚小说

第119章 炒青茶（第1页）

吴大和丁娘子二饶婚事，从婚房的布置到仪式，都由单武和陈白家的张罗。

择了吉日，二饶婚礼在花田作坊举办，来宾除了工人们还有城里铺子的管事和丁娘子的邻居们。

食堂院里搭起二尺高的仪式台，全程由司仪主持，热热闹闹。

丁娘子的婆母和吴氏四兄弟也坐在台上，个个喜笑颜开。

而作坊的工人们，同样喜气洋洋，因为生活有奔头，成家立业东家管房子，管家具，锅碗瓢盆一应生活用具都管。

挨着吴大和吴大家的婚房的第二座宅子也被建成，同样迎来了一对新人，吴二同新娶的媳妇。

吴二的媳妇不是旁人，正是陈白的妹妹陈红，如今在花田作坊任管事，媒人也是陈白家的。

陈白日常走动，观这吴氏兄弟皆老实厚道，做工卖力，于是家去便同娘子了，又让她问了妹妹的意见。

陈红也是务实之人，一拍即合，于是这自东向西第二户就住进了吴家老二和陈红这一对新人。

妯娌俩人原就是旧识，相处起来也自在，又没有利益冲突，上头也无公婆，以吴家老大为尊，走动的也勤快，待丁氏的婆母如同亲生。

吴氏兄弟对雪莲的安排感恩戴德，一致认为这么好的东家没处找，于是哥几个统一口径，这辈子都给东家当牛做马，叫往东绝不往西。

不光是吴家哥几个，其他人看到了，也都眼热的狠，互相攀比着做工。

而临安城内化妆品店的伙计们听了这事，也争着抢着签死契。

同时各处庄子，开始了人员登记工作，从年龄、性格，再到婚姻状况，从中筛选出适婚人员。

在临安城、西塘都安排有专人，负责组织“鹊桥会”，力争年底前解决所有适龄人员的婚姻大事。

相对来西塘作坊里少男少女居多，适婚年龄的人员多分布在庄子上。

雪莲见家庭房的建设，不仅提高了工人签订死契的数量，更提高了工作效率和工饶忠诚度。

于是她又一次借势，在临安城外，略高于市场价买下了几百亩地，不仅扩大了花卉的种植范围，又从中规划出家庭区和饲养区。

这几百亩地里有山有水，有山林、竹林和茶园。

虽不是成片的土地，却是雪莲当下最需要的组合。

她打算让擅长种植、养殖、嫁接、饲养的张大根、李春生、孔庆山、柳翠等人，加上维护竹林的工人，擅耕种和饲养的好手，一同前往崇新门外城南有着三百六十亩地的林嘉山庄，克隆西塘的经营生产模式，扩大基地建设。

雪莲在桃花村运筹帷幄的同时，与清婉、承恩等人放飞了自我，踏遍了百花庄园周围的山山水水，更是结下了深厚的友谊。

也因着撒野式的游玩，让她发现了一处荒废的茶园。由此萌生了新的赚钱大计，炒青茶。

当朝茶叶是以蒸青为主，炒青在唐朝已始而有之，于明朝日趋完善。

唐代着名茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”的陆羽，他的着作《茶经》是世界上第一部茶叶专着，书中对蒸青茶叶的制作工艺的描述为“晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”

蒸青茶顾名思义利用水蒸气快速加热茶叶，将茶叶浅浅铺上一层隔水蒸透，蒸好后捣烂，装入圆形的规中压成茶饼，挤压掉涩水风干后烘焙。

蒸青茶的缺点是茶汤涩味较重，香味中蕴含青味。

炒青茶叶的工艺要比蒸青茶叶更进一步，香气清香持久，茶汤鲜醇甘美。

炒青茶是利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序，按工艺可分为条形、针形和卷曲形。

而雪莲恰好掌握炒青茶的粗浅技艺，她想要打个时间差，提早一步将炒青茶推入大颂朝的市场。

雪莲再次庆幸自己在现代的兴趣爱好，上过茶道、陶艺、插花、烘培等学习班。

她虽学到的都是皮毛，如今却都能用上。过程可以在实践中摸索，勤能补拙。

发现了这片茶园之后，雪莲传话给任管事，让他送了百花庄园的人员名册，从中筛选出在茶园做过工的几名庄户人，将德勤月评分最高的崔富贵升为茶园管事。

由他负责带人将茶园内的野草杂树除去，把打理不善生病的茶树砍掉，埋下底肥，重新种植。

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