督抚小说

第十五章 武碟碟不休（第1页）

既然下定了决心要认真学习，每天都得和油烟打交道，白苑瑶和碧姝连夜画图设计出了一款为自己量身剪裁的新式防水围裙，跟着大师傅学做菜的时候，就不会被汤汁儿溅到自己衣裳了。

淡青色的纱做隔层，重叠缝制，绣上几朵橙色的月季，裙带系淡淡的粉色，纤手灵动，不一会儿就系成了好看的蝴蝶结。

一旁的丫鬟和厨工都被白苑瑶设计的新式围裙所惊艳了，看那大厨惊讶的表情，白苑瑶就知道自己要变成这个时代的红人了，还是低调点好。

俗话说得好：“枪打出头鸟。”

还是万事小心为妙。

大厨从一个木桶里盛出奶白色的汁儿，浓浓的椰子味扑鼻而来。

白苑瑶自言自语了一句：“椰浆。”

从篮子里拿出水果番茄和金不换香料白苑瑶心里可以猜个大概，大厨葫芦里酒精卖的是什么药。

大厨让白苑瑶把虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片；然后又让白苑瑶起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色。

原锅加水六小碗清水，再加一匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸。

放入白色的草菇，慢火煮了一会，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰块水中放凉。

院子茄和大虾结合这完美的香料加上椰浆的香味，感觉时远时近，飘香四溢。

“师傅，这道菜味道怎么样？”

皮拉瓦拿起金色的长柄汤勺吹了吹凉，用舌头试探性地细细品尝了一番。

半饷，愣愣地对白苑瑶竖起了胖胖的黝黑大拇指：“不错，真是太厉害了，二小姐。”

“在下在列国徒弟无数，头一回碰见像二小姐这样天资聪慧，美食天赋异禀的女子。”

白苑瑶有些不大相信，只是原来在现代老喜欢去自己小区楼下泰国夫妇开的泰国餐厅吃饭，最爱点的最经典的菜就是这道“冬阴功汤。”

结合自己记忆中的味道和样式，绞尽脑汁来应付这大厨子，对现当东南亚菜系也没有太多的深究，不曾想将这大厨给无意中给征服了，这夸奖就像龙卷风，来得太快，太意外，夸白苑瑶一个措手不及，差点就觉得自己要飘了。

兴许是凡府里的全部宠爱都给予了白苑瑶一身，这差点儿就要翘翘尾起来了呢！

等着大厨皮拉瓦一声令下，帮厨拿出切成一块一块的鸡肉洗净，白苑瑶目测了一下食材，这皮拉瓦师傅敢情是要考自己一道海南鸡饭，帮厨把三黄鸡洗净，去除内脏洗净。油菜洗净，葱姜分别切片给白苑瑶备用。

白苑瑶熟练地一用力，打开了米缸从里面拿出些许大米，淘洗干净后，加入清水浸泡十分钟。

然后在汤锅里倒入可以没过三黄鸡的凉水，放入葱，姜，料酒，大火煮开后撇去浮沫，放入一茶匙半的盐，煮了一会后，马上盖好锅盖，关掉火。

将切好的鸡放在锅中，焖二十分钟分钟后取出，用凉水直接冲，直到彻底凉透为止，然后放入冰水中浸泡，直至鸡皮紧绷。

炒锅开小火，将鸡油放入，慢慢把鸡油熬成液体状。鸡油熬好后，把浸泡好的大米沥干水分，倒入锅中，然后放入葱姜片，用中小火慢慢炒出香味，关火备用。

把炖鸡的鸡汤倒入炒好的米饭中，然后用电饭煲蒸熟，蒸好后挑出葱片和姜片。

将鸡肉沥干水分，切成两半，再把鸡肉剁成小块儿。

炒锅中放一点点油，待油半成热时，放入油菜，放入几茶匙盐，炒至油菜变软后出锅。

又将洋葱，辣椒，姜分别切成末状，放入碗中，用木锤子把大蒜压成蒜蓉，调入几匙盐，然后挤入柠檬汁，搅拌均匀后，浇上一勺鸡汤，不一会儿功夫，蘸鸡料就做好了。

白苑瑶大勺一挥，装好一碗鸡汤，一碗米饭，一碟鸡肉，一碟蘸鸡料，再搭配几棵青菜，番茄片，黄瓜，胡萝卜摆盘。

“师傅，凡府海南鸡饭做好了。”

突然走了神的大厨闻到香味，好不容易才反应过来，看皮拉瓦目瞪口呆的表情，白苑瑶知道是自己又要成功了。

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