督抚小说

第57章 黄豆炖猪蹄（第1页）

顾清清摸了摸小姑娘的脑袋在，算了随遇而安吧，也挺好。

距离学医这个事情还是太久远了，顾瑶现在也才岁，还早现在先启蒙。这个架空朝代也不是没有学医的女医者，只是人们对女子学医这件事太偏见了。

如果她以后想走医学，顾清清觉得自己还是会支持她，理解她，成全她的。

这些都还很久远，对比于顾瑶在医学上的天赋，顾阳就是个典型的倒霉孩子，虽然聪明，但是他的聪明好像更多是用在耍枪舞剑上。

哎。。。。

顾清清扶了扶额头，头疼。

还是得送他上学，有些知识得通过老师教导才行，改天找个机会问问村长，村里的孩子都是在那里上学的，让顾阳也去上学，然后回来教顾瑶。

想到这里，顾清清又头疼的看了一眼顾阳，就眼不见为净，去厨房洗猪蹄了。只见她把猪蹄拿刀劈成好几块，锅中放入水后又放入几片生姜和八角，再把猪蹄入锅。

等锅中水煮沸后，去除浮沫拿筷子给猪蹄戳几个小洞继续炖煮。猪蹄先炖煮着去腥，顾清清就去查看刚刚泡的黄豆了。

顾清清拿着泡着黄豆的盆，把里面的水倒掉又清洗一遍，黄豆已经泡的很完全了。

看黄豆泡的不错，顾清清这才又去查看猪蹄，她把猪蹄捞出清洗干净，又拿出一个砂锅把猪蹄放进去后，再依次放入黄豆生姜大蒜料酒和醋，倒入开水没过猪蹄，就放在灶台上炖煮了。

猪蹄是越炖越软烂的，也要炖久一点才好吃。

这边猪蹄炖上了，顾清清就去处理今天买的猪肉了，现在是春天的最后一段时间，过阵子就要转夏天了。

天气也开始热起来了，最近这两天也感觉热气腾腾了，在农村人的家庭里，是不允许浪费的。

顾清清拿来一个小碗，把今天买的猪肉上面的肥油都切下来，晚点煎个肥油膏，至于剩下的猪肉，留一下做饭，剩余的就全部拿来做酱肉吧。

好久没吃酱肉了，还有点想念了。

酱肉是北方的一种做法，把新鲜的猪肉买来，清洗干净后把八角桂皮盐巴的混合物涂抹全部的肉后，再涂抹上酱油上色，最后风干。

这样子的肉做出来用来蒸饭上或者炒菜都特别香甜。

顾清清割下肥油后，就把猪肉做成了酱肉，这样子保存的时间会长久些。做完这些她就让顾阳把酱肉挂在房檐上，底下的黑蛋看到肉挂房檐上，忍不住在下面直蹦跶，恨不得这肉炫它嘴里，看的顾瑶和顾阳在一旁笑做一团。

今天的晚饭，两个小家伙吃的满嘴是油，很是满足。顾清清也觉得自己做黄豆炖猪蹄很好吃，猪蹄不仅带着黄豆清香，还不油腻也不腥气。

“阿姐，这个比卤猪蹄还好吃。”顾瑶吃完一个猪蹄后，拿着第二块猪蹄对着顾清清笑笑。

而一旁的顾阳则头都没有抬起来过，当然同样抬不起来的还有狼崽子，它现在长大了好多，卡卡炫肉，还卡卡长肉，远看像狗，近看像狼。

不过幸运的是，这家伙好像有灵性，从不对家里人起攻击并且有些东西说过一遍它就不会再犯了，怪不得人家说狼很狡猾也很忠诚呢。

饭后，顾清清把顾阳今天去山上摘的栗子和昨天剩余的没做的栗子一起炒了，炒了挺久的，炒到两个小家伙们都要睡着了，顾清清才炒完。

炒完栗子，顾清清就赶快让他们洗漱完上床睡觉了，她也困得不行了，第二天她还要卖栗子。

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