督抚小说

第276章 其乐融融求五星好评（第1页）

周扬醒来的时候，发现家里静悄悄的。

起床出来一，发现爸妈以及李幼薇、宝儿都不在，也不知道去了哪里。

表已经是六点半了，他洗了把脸之后，当即来到了厨房，打算趁着家里人不在，将晚饭做好。

这样，等爸妈他们回来之后，就能吃上一口现成的了！

在厨房里找了一会儿，周扬并没有找到多少食材，只有几颗蔫了吧唧的土。

略作思索，周扬决定晚饭做一顿塞北本地的美食——焖面！

焖面所需的食材非常的简单，肉、土、面条就行了，要是有条件的可以加些角、香菇什么的都行，这个个人经济实力以及喜好。

当下周扬便取出几颗土，削皮备用，又将李幼薇之前晒好的干角抓了一些过来，用温水泡着。

随后，他又从面袋子里挖了两大碗白面出来，加水和面。

做焖面的面不需要醒发，和好之后便可以擀面了。

擀面是个技术活儿，似简单，实则非常考验功力。

没做过饭的人以为只是用擀面杖，在面案上把面擀开擀薄就行了，但实际上远比这复杂。

首先擀面的保证面皮薄厚均匀，不然的话，生熟就不受控制了，同样的火候下，可能有的已经熟了，但有的却还生着。

除此之外，不会擀面的人还容易擀着擀着，发现面皮就变成了不规则的形状，切的时候就变的异常的麻烦。

而技术好的那个，擀出来的面是一个完整的圆形，卷起来用刀这么一切，切出来的面条非常的好。

很快，周扬便将面团擀开了，接下来便是切面。

不同于做面条的那种面又细又长，做焖面的面必须是筷子粗细，这样做出来的焖面口感更饱满。

而后周扬从猪油罐子里用勺子挖了一勺子猪油，又从下面挖出几块拳头大小的腌猪肉。

起锅化猪油，等猪油化开后，将肉捞出来切成筷子厚的薄片儿，倒入锅里翻炒。

腌猪肉本身就是经过了高温油炸，所以不能切的太薄，不然的话几下就炖烂糊，没了嚼劲。

肉稍稍煸炒之后，将土切成拇指粗细的条，同样下锅翻炒，并下调料。

不过由于用的是腌猪肉，所以盐可以少放一些，不然大概率会很咸。

煸炒的差不多便可以加水以及干角了，水的量刚好与土持平即可。

锅开之后，将面条捋顺，平摊在上面，不要粘到锅。

然后盖上锅盖焖煮，等汤沸腾后，转中火继续焖大约10分钟，听到像收汁似的滋滋声音便可出锅了。

趁着焖煮的空档，周扬将家里吃饭的小桌子搬到了外面，又将碗筷都张罗好。

现在就等着爸妈他们回来了！

说来也巧，周扬这边刚刚准备的差不多，就听到外面传来了宝儿叽叽喳喳的声音。

顺着声音向外面望去，周扬果然到爸妈他们回来了。

只见李幼薇手里提着点东西，而父亲则是抱着宝儿，母亲手里拿着一个军绿色的水壶，几人边走边聊，非常的开心。

到这一幕，周扬的鼻子忍不住有些发酸。

这样的场景，前世的他不知道在梦里懵了多少次，但每一次梦醒之后发现不过是黄粱一梦。

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