偌大的锅炉。
一串串肉丸,在汤里旋转跳跃。
面筋与豆腐串充分吸收汤汁,百般食材乱炖一锅,竟也有了一丝美味的大和谐!
谈及关东煮,很多人的脑海里,都会不经意间浮现出这般景象。
然而,街上小吃店里的关东煮,哪怕隔着很远就能闻到香味,其实它是用海带、木鱼花熬制的汤汁,用小火慢煮。
当你买一份品尝,其实现并没有多好吃,里面的食材甚至都煮成了一个味道。
但在霓虹国,关东煮则是一款“百变”的料理,既可登大雅之堂,又可以隐藏于闹市之中。
换言之。
霓虹国的关东煮。
它是一种精心制作和炖煮出来的美食。
天朝的关东煮,一般是快餐类零食,方便快捷,但经不起细品。
此时,在【主要大道区】的第一家摊位,其售卖的料理,便是相当具有特色的关东煮。
……
目前,在天朝。
确实还没有几家卖的是真正意义上的关东煮,最明显的地方就是形式差异。
霓虹国的关东煮,通常是用锅炖煮,而天朝的关东煮,也许我们更应该称呼它们为“串串”。
事实上,在霓虹没有多少人会说“关东煮”,他们更愿意称之为“御田”。
嗯,翻译过来其实就是烤豆腐!
最后现豆腐用炖煮的方式,比烘烤要更好吃,后来炖着炖着,霓虹国人突奇想:
都已经炖豆腐了,为什么不能炖点别的?
在这种想法的驱动下,他们开始往锅里加了越来越多的食物,也就慢慢形成了日后的关东煮。因为方便又美味,很快在关东地区流行起来!
等到19世纪六十年代,御田传到了关西地区,关西人便把它取名为关东煮。
无食材,不关东煮!
出汁熬得再好,没有好的食材(又叫煮物)也是徒劳。
霓虹国关东煮的食材,与天朝这边大体相同,但有些食材却是每一份关东煮都必须要有的,包括:
萝卜。
鸡蛋。
油豆腐。
魔芋。
昆布卷。
鱼丸。
竹轮。
萝卜切成小段,厚度3bsp;皮和筋需要剔除干净,为了防止炖煮时开裂,横切面外圈需要修整圆润。
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