第章糕点
周氏见江宁过些惊讶,“大嫂!你都忙了里干啥?”
江宁看了看杨头和李氏屋子,“打算给阿爹阿娘他们也盘个炕,你们,干脆也盘一个,正好前那屋,就盘在那里,冬天冷了你们睡那屋,夏天热了能自己屋里。”
“用麻烦,现在阿爹阿娘都在边,就和贵两个,过两天就轮到们家了。”
周氏指杨才他们会过干活,村长话,让每一家每一户尽可能盘炕,尤其家,他们家因在家里,就缓了几天。
江宁摇摇头,“找杨才他们自然问题,但个钱你得出,阿爹和三,你身上钱吗?给你盘能给你省一笔。”
周氏红着脸,敢同江宁对视,声音也细弱蚊蝇,“可可以”
江宁无语地叹了口气,“你就个会说谎,走,带过去看看。”
周氏拧过她,带着她去看了屋子。
江宁瞧过心里也了计较,喊上周氏帮忙搬材料,直接开工,两个忙活了三天总算把两间相邻屋子全都盘上炕,等杨头他们就可以直接睡上去。
解决了屋问题江宁总算松了口气,到家里赶紧把新盘好四张炕收拾干净,铺上暖和被子。
此时距离过年就剩下三天,算算子,杨蛋他们差多该收工了,便杨大头和柳叶最迟也会在大年三十那,她得尽快把过年吃食准备上。
家里现成石磨和石臼,可以做少点心,例如过年必备年糕、红枣糕、如意山药糕、桂花糕。
制作年糕需要用糯米,杨蛋他们给家修房子囤了少糯米,需要多少用多少,江宁一口气泡了五十斤,蒸好糯米放入石臼内捶打,直到变成粘块状。
取出一部分切成小片,就原味年糕,可以放置很长一段时间,要吃时候取出,蒸炒煎炸都可以,另外一部分加入红糖和花生,继续捶打,直到红糖花生完全混入年糕,取出切片存放。
山药糕主要食材就前囤积野山药再加上糯米、饴糖、自己熬制棘果酱、香芋。
做法很简单,只要把野山药加饴糖蒸熟捣成泥,香芋蒸熟捣成泥,糯米另外炒熟。
山药泥和上炒熟糯米备用,香芋泥和糯米备用,棘果酱和糯米备用,三种面团呈白、橙、红。
再按照一定比例拼凑在一起,按入模型中,一个漂亮花朵形三如意山药糕就做好了。
她一口气做了整整一架簸箕,目测得好几百个,自家吃完可以送。
红枣糕和桂花糕比较简单,最好现做现吃,等大年三十那天再做得及,到时候能多做一些送去宅那边。
除了吃就贴对联和窗花了,窗花她可以自己剪,对联就成了,幸好田在家里,能找他帮忙。
当江宁抱着一堆红纸,拿着笔墨地求田写对联时候,杨四庄和杨小丫睛都亮了,看他俩跃跃欲试,江宁哈哈大笑,“你们着呢!先把字认全了写漂亮再说,要你们明年字能拿得出手,咱家对联就让你们俩写!”
“阿娘,们约法三章。”
杨四庄压抑着兴奋绪热切地看着江宁。
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