督抚小说

第三十章 安安亲自下厨犒劳大家（第2页）

张老爷子表示支持的方式很直接，承诺安安明年再给安安买五亩地用来种更多番茄。

简单直接实际的奖励，安安最是喜欢。

下午，安安带谷雨到后院看自己的番茄和玉米，玉米棒顶头已经有玉米须长出来，看着样子，用不了多久就可以吃了，安安背着手巡视自己的菜园，轻抬下巴，看得满意就点点头，仿佛已经看到了万亩玉米地成熟收获的盛况。

谷雨觉得自家小姐就像打了胜仗的将军在巡视自己的地盘，骄傲又满足。

傍晚，李壮从县城买完东西赶回来，安安特意又摘了一个番茄给李壮解渴。

李壮卸好货，栓好骡子，就回屋休息，连日忙碌，他也很疲惫。

汐娘和张老太太与莫嬷嬷一起在厨房外院子里处理李壮带回来的食材。

今天村里王二家的牛掉进坑里摔死了，官服不允许杀牛，私自杀耕牛犯法，但是意外死亡是不管的，毕竟牛是一个家庭的相当大的一笔财富，官府也不能不近人情，睁一只眼，闭一只眼，让自己处理。

王二将牛放血分块后在村里叫卖，张老爷子出去正好碰上，刚开始叫卖，部位齐全，牛肉在这个时代可是可遇不可求的的好东西，虽然价格有点贵，但是碰到有卖牛肉的，家里条件还行的人家都会少买点，包个饺子解解馋也行，这不，王里正也在这买牛肉的，看手里拎着两大块肉。

既然碰到了，张老爷子一次买了几斤牛排骨和一个牛大腿还有几斤牛蹄筋。

这会，莫嬷嬷已经把牛腿卤起来了，牛排骨晚上安安要和番茄一起炖，剩余的牛排骨和牛蹄筋留作宴席食材。

至于猪排骨用来做糖醋小骨，这是安安很喜欢的一道菜，家里经常吃，其他鱼肉等也被几人按照晚上要用的菜式清洗切好。

安安今天亲自下厨，虽然自己在现代和古代都没什么做饭经验，但还是会做两个简单的菜的，今天自己准备就做一个番茄炖牛排骨和番茄炒蛋。

牛排骨已经切好，莫嬷嬷清洗和焯水步骤都做过了，安安直接动手开始做菜。

第一步炒糖色，热锅加入大量的冰糖和清水，小火，用铲子一直搅拌，等锅中熬的糖水开始冒大泡，颜色由透明逐渐变为深褐色，快加入热水，糖色这就熬好了。

当然，糖色是莫嬷嬷熬的，安安只是在旁观摩，她做不了这么考验技术的东西。

第二步锅灶用清水冲洗干净，烧火热油，加入切成块的番茄，小火煸炒，稍微加点盐，再用铲子轻轻按压，炒出尽量多的番茄汁。

另外一口锅同时操作，锅热加入猪油，放葱姜蒜八角桂皮等香料，炒香，再加入牛排骨，翻炒至金黄，加入酱油，一点豆瓣酱炒香，放入热水和炒好的番茄汁，小火慢炖。

炖近一个时辰，牛排已经成熟，加入剩余的番茄，再炖两刻钟，厨房都是番茄牛肉的醇香气味。

然后做番茄炒蛋，番茄炒蛋比较简单，先热油煎鸡蛋，鸡蛋不能过火，稍微定型就盛出，不用刷锅，重新热油炒番茄，等番茄开始出汁水，将炒好的鸡蛋倒回锅中，加少量糖和盐调味，出锅前在撒上葱花，简单好吃的番茄炒蛋就成了。

晚上，除了安安做的番茄炖牛排，番茄炒蛋，还有莫嬷嬷做的糖醋小排，石锅肥肠臭豆腐，清炒空心菜和鱼丸汤。

张家人和谷雨莫嬷嬷几人都是第一次吃番茄做的菜，充满了好奇。

先看番茄炖牛排，颜色红亮，还没开始吃，用筷子夹起一块排骨，带有西红柿特有的微酸混合清甜的气味先闯入鼻子，再吃一口牛排，牛肉经过一个时辰的小火炖制，软烂入味，牛肉特有的浓香混合着番茄的酸甜清香，让人味觉大开，尝一口牛排，香而不腻，软烂多汁，更绝的是将汤汁泡到米饭里，更是不用其他菜就能吃两大碗米饭。

接着品尝番茄炒蛋，红色的番茄配上黄色的土鸡蛋，颜色就透着喜气，再吃一口番茄炒蛋，独特的番茄风味让炒蛋也沾上了独特的清香，鸡蛋的香混合着番茄的清新口味，不同于番茄牛肉的醇香，番茄炒蛋更清爽，也是下饭好菜。

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一家人满意的用完了饭，安安和谷雨都吃的小肚子溜圆，瘫在椅子上休息，长辈们开启了对安安的夸夸模式。

“我的好孙女，可真是太厉害了，种地有一手，培育新作物也在行，现在做饭都这么好吃，可真是外婆的心肝小宝贝。”

“没错，安安，你是我张家最好样的，聪颖机敏，有自己的见解，做的事也都有助于民，外公希望你不忘初心，继续前进，我们张家会是你永远最坚实的后盾。我们每个人，有能力了都应去帮助别人，虽说做不到先天下之忧而忧，后天下之乐而乐，但是你力所能及的付出，也会惠及到别人。”张老爷子把手中水烟点起，出声附和。

“放心吧外公，安安会努力做好事的！”

汐娘这个女儿奴更是不用说，李壮也是谁夸安安都郑重的点头赞同。

连谷雨和莫嬷嬷也搜罗着自己能想到的所有美好词汇来夸赞。

大家的赞美，安安都一一接受，觉得这就是自己，在座位上得意的偷笑。

月上中天，张家人早早进入梦乡。

安安屋内灯火还没灭，在给哥哥写信，阿泽去州府求学后，两人只能书信往来，对对方近况也是了如指掌，最近忙还没有给阿泽写信。

安安把最近摘桃，卖桃，还有番茄已经成熟了的事都写下来，保证她一定留最好的给哥哥，又提到了今天自己做饭和大家的夸奖，承诺等哥哥回来，自己还会亲自下厨给哥哥做，让他不要因为没吃到世上最好吃的饭菜失落，最后叮嘱哥哥好好学习，她过一阵和爹娘一起去看他。

屋外，蛙鸣虫叫，提醒着屋内人赶紧睡。

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