督抚小说

第62章（第1页）

第62章

两只鸡腿剔骨，平铺成大块，一只用刚刚熬好的黑椒酱和葱蒜黄酒腌制起来，另一只则是在腌料中加入调配好的咖喱。

等待腌制入味的功夫，她又取出早已经刮去了肥油，用盐醋清洗干净的猪小肠。

三肥七瘦的肉馅里调入现磨的黑胡椒，加上蚝油和糖，再打上一颗鸡蛋。肉馅吸收了蛋液，软嫩可口，咸甜适中，搅打上劲之后，灌在肠衣里，蒸熟之后，便是黑椒肉肠。

只要刷上些料油，放在炭火上，小火烤到每个花刀都张开金灿灿的口子，这黑椒烤肠皮脆肉嫩，便定能成为每个夜市食客的不二之选！

这功夫，鸡腿肉也已经腌制停当，黑椒鸡排只需薄油，煎至金黄，再撒上现磨黑胡椒粒，便香气四溢，焦糖色的酱汁不知疲倦地冲击着每个人的鼻腔和唇齿。

咖喱鸡排则是拍上一层淀粉，滚一层蛋液，最后再沾上一层搓碎了的馒头屑，油温六成热时，下入锅中酥炸。

一并油炸的，还有一整只洗净裹粉的大鱿鱼，等两面全都炸出了金黄的脆壳，捞出沥油，再大火复炸一遍，这咖喱鸡腿和轰炸大鱿鱼的面衣互相碰撞，发出了酥酥的轻响。

给大鱿鱼淋上一层黑椒酱，咖喱鸡腿撒上芝麻小料，几道小吃摆在面前，渔女们面面相觑，瞠目结舌，不由看得呆了。

“几位姐姐，这便是我为你们准备的方子了，黑椒烤肠，黑椒鸡排，轰炸大鱿鱼，咖喱炸鸡腿，都是适合在夜市上边走边吃的，做法也简单，我会提供咖喱粉和黑椒酱给诸位，也会按着方子，手把手教你们制作。”

“这炸鸡还可以推出孜然，甘梅，甜辣等诸多风味。烤肠也还可以做成热狗面包，大肠包小肠，蛋包肠，只要咱们不断推陈出新，食客们绝不会腻烦。”

渔女们听不懂什么“热狗面包”，可阿萤出品的餐食，就没有不好吃的！她们个个心痒难耐，几乎是想也不想便答应了下来。

“至于这买方子的钱，咱们都是知根知底的乡里乡亲，阿萤也不愿狮子大开口，姐姐们与我三七分账便好。”

渔女们大多也听说了天香楼打算一两银子收购黎萤的方子之事，个个气得义愤填膺，怒骂这陶掌柜实在黑心。

可话又说回来，她们家家户户这日子过得都是捉襟见肘，自然也同样出不起什么高价。

黎萤这三七分账的主意，倒是正合几人的心意。

几个渔女当即毫不犹豫地答应下来，感激不尽道：“阿萤，你放心，我们知道，你这些方子以后肯定是要卖钱的，若是再有旁人来，我们就说，是十两一个买下的！”

黎萤见她们如此机灵，微微一笑，也就不再叮嘱。

几人签下了合约，捧着黑椒酱和咖喱粉，都知道这调料是不可外传的独家秘制，众人也识趣地没有追问该如何调配，视若瑰宝地各自回去准备了。

当晚，这几户人家的灶间便飘来了阵阵浓香。

出了这样大的动静，夜市之事自然再也瞒不住，黎萤不慌不忙，正好趁机在村民们宣传了一场，还给了孩子们些椰子糖，吩咐他们去镇上玩闹时，一并发些自制的传单，打打广告。

果不其然，不少镇上的食肆得了消息，小心翼翼地来问黎萤，可否给他们留个摊位。

这夜市本就是越热闹越好，黎萤来者不拒，只要自己有船的，预先登记过，便可以一同参加。

一时间，渔村夜市，竟成了所有百姓翘首以待的盛事。

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