督抚小说

第101章（第1页）

第101章

见黎萤同自己想到了一处，陆循光便也放心下来。

等他走后，黎萤清点了一下灶间的食材，不慌不忙地系上了围裙。

阿蛮疑惑道：“姐姐，不去收拾那几家铺子么？”

黎萤笑道：“不急，吃饭要紧。”

阿蛮本就是个心大的，见她如此从容，便立时将什么陶炙，醉仙居，绝味坊，全都丢到了九霄云外，眼巴巴地守着她。

黎萤将揉好的一块面团盖上潮润的屉布，静置在一旁醒发。

海虾，贝柱和小章鱼，在渔村中根本不稀奇。

倒是昨日孙婆婆带着阿蛮去赶海，毛毛找到了一处海肠洞，阿蛮从未见过，抡起铁锹，挥汗如雨，兴奋地狠狠挖了大半桶。

那生龙活虎的模样，直叫路过的石斛看得呆了。

海肠早已吐净了细沙，切去头尾，滤去内脏，切成小段后焯水，洗去粘液。

这是海中至鲜的美味，洞穴又埋藏得颇深，若不是有毛毛这“赶海活雷达”，还当真十分不易寻找。

只需要一点蒜片爆锅，烹入海肠略略翻炒，再倒入韭菜段，调味也仅用胡椒去腥，蚝油提鲜，一点海盐，便热气腾腾地出了锅。

海肠口感弹脆鲜甜，配以韭菜淡淡的辛辣之气，初看之下，似乎不过是再寻常不过的渔家小炒，可只有真正入了口，才会折服于那难以言喻的极致美味。

这道韭菜炒海肠，孙婆婆等人自然赞不绝口。

黎萤却不急于动筷，眼见着那面团已经醒发得光滑柔软，她摘好了面剂子，擀做均匀的圆片，这才又来调制馅料。

蛋液打散，搅入鸡茸，使肉质软嫩多汁，再豪爽地将整颗海虾，贝柱，章鱼腿，一并混入馅料，每个蒸包中加入两小块海肠，少许韭菜末，熬鸡汤时剩下的肉冻，也包入其中。

每个蒸包都捏做柳叶形，薄皮大馅，如美人皮，莹白如玉，吹弹可破，咬上一口，滚烫的鲜汤便汹涌地在口中冲锋陷阵，蘸上一点姜醋，细细咀嚼，好一番“海上明月共潮生”的诗意。

黎萤装了一屉海鲜蒸包，叮嘱孙婆婆和阿蛮慢些吃，这才换了身衣裳，不疾不徐地出了门。

眼下正是用膳的时辰，裕丰祥包点铺内，宾客如云。

黎萤轻纱遮面，寻了处空位坐下，店小二当即热络地上来招呼道：“客官吃些什么？咱家招牌的酱香鲜肉包刚出笼，正热乎呢！”

黎萤环顾四周，眼见着这裕丰祥的客人们的确桌桌都点了鲜肉包，便也从善如流地点头道：“好，那就来上一笼。”

这包子蒸得倒是也算圆润可爱，肉馅块头不小，称得上真材实料。

只是，这肉馅选取的部位不算精细，吃起来也稍显干柴，又没胡椒去腥，一口咬下去，肉丸子里混着不少筋膜和葱姜末，实在让人颇为扫兴。

黎萤只尝了一口，便再吃不下去。

与她拼桌的食客瞧她撂了筷子，好奇道：“小娘子，怎的？这包子不合你口味？”

黎萤淡淡道：“裕丰祥这包子，的确货真价实，只是，实在算不得什么美味。”

那食客自诩是个老饕，听了黎萤之言，又见她只是个妙龄女子，心中生出了两分轻慢，冷哼道：“好狂妄的小娘子！你既觉得难以下咽，那想必是吃过更美味的包子了？不如拿出来瞧瞧？”

二人这番争执，立时便引起了周遭食客们的注意，众人一窝蜂地起了哄，定要黎萤亮出些“真本事”来。

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