督抚小说

第47章 不像是假的（第2页）

九点半刚过，宣布考题的考官进了厨房。

“今天的考题已经出来了，第一场，只是考核基础，要求做四菜一汤，菜系自由挥，时长两个小时，食材就在隔壁的库房里边，用什么你们自己随意拿。

通过了第一轮，才有资格参与下一轮的考试。

计时现在开始!”

随着考官的话，厨房里的两百来号厨币迅动了起来。

不过何雨柱没有着急。

因为这场考试要求四菜一汤，何雨柱想着无论如何都要弄个菜谱出来。

想了一下后，何雨柱心里有了计较。

既然是四菜一汤，那就川菜鲁菜一样一半，至于汤，何雨柱准备弄个淮扬菜。

为什么是淮扬菜?何雨柱有着自己的考量。

兔国自古流传着这么一句话，那就是无汤不成席。

既然要求四菜一汤，那么自然是奔着宴席料理去的。

而四菜一汤正好是家宴的一种表现形式。

而汤是宴席料理的第一道菜，味道不能太重，味道重了会影响后续菜的口感

何雨柱的汤准备做淮扬菜的文思豆腐。

而川菜，一道鱼香肉丝，一道麻婆豆腐就足够了。

鲁菜吗，何雨柱准备做一道红烧狮子头和一道拔丝山药。

这样一来荤素都有，麻，辣，咸，甜，口味上来说都还不错!有了决定，何雨柱拿上筐子直奔隔壁挑选食材

一个小时后，何雨柱举手示意自己已经完成全部菜品。

考官让人带着何雨柱去到另一个房间，并且带着做完的菜品参加点评。

出了厨房，赚了一个方向，何雨柱才知道自己要去哪里。

原来，他们刚才的一举一动全都在各个评委的眼皮子底下。

何雨柱暗道：“原来从一进来监考就开始了啊!

哈哈哈哈，还真是严格啊”

进了屋子以后，何雨柱定睛往评委席上一看，好家伙全是知名的厨师啊!

兔国厨师界有名有姓的基本全都来了，不过这些人大部分只能在下边看着，而有资格坐在评委席上的，只有各大菜系的代表人物，以及各个官府菜的传人。

其中何雨柱最熟悉的就是师伯彭大海了!至于其他的，不能说不认识，只能说不熟悉罢了…

至于彭大海，说是师伯，其实人家谭家菜根本没承认何家父子是谭家菜传人而已，只因为谭家菜是清末的官府菜，又叫榜眼菜。

属于家传菜系，彭大海师兄弟三个是属于正统的嫡系传人，而何家父子属于偷师偷艺，偶尔学了那么一招半式的，人家怎么可能承认呢!

台上的几个评委看了一眼何雨柱的菜后，中间一位老者问话了，这人是鲁菜大师，因为鲁菜在四九城这边天然的地位很高，所以，由他问也算合适。

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