督抚小说

第72章 第72章（第1页）

杭城习俗，丧事中的五七最为隆重，亲戚应该到齐。

请客吃饭也是在五七的时候，虽说是丧事不是喜事，但亲戚朋友们帮着忙前忙后，又随份子表达了心意，总要回请一顿饭。

唐芋一大早就忙起来了，盛鹤年家请来了一些厨师和帮工来为她打下手，但即便如此，需要唐芋自己做的事情还是很多。

盛鹤年家请来的小厨师们，原本不知道主厨是谁，到是唐芋之后，心中都难免惊讶。都觉得唐芋太年轻了，比他们还要年轻这么年轻的一个小姑娘，才能做过几年菜

他们还在这里帮厨，小姑娘就能做主厨了帮厨和主厨的拿到的钱，差的不是一点，凭什么她就能当主厨

但是在唐芋开始做菜之后，大家心里的不服气就全都烟消云散了。

行家一出手就知有没有，只唐芋的刀工和架势，就知道唐芋的水平确实比他们高出太多。

只见唐芋将笋肉洗净，对半剖开，啪啪几下用刀拍松，切成一寸半的段。烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香，春笋段入锅煸炒，颜色变得微微发黄的时候，加酱油、加糖、加水，然后大火煮滚，小火收汁，等到汤汁收浓淋上亮晶晶的香油，一道油焖春笋就出锅了。

唐芋是个心思细密的，之前早已从大家脸上到了不服气。因此做出来的油焖春笋没有自己尝，转身就去烧热另外一口锅，口中说道，“你们帮我尝一下，这道菜味道怎么样”

于是帮忙的帮厨，就拿起干净的筷子，小心翼翼地夹了两根笋段放进嘴里，如今刚过清明，是春笋正嫩的时候，唐芋做的油焖春笋鲜嫩爽口，鲜咸带甜。

无论是色香味，都没有可以挑出毛病来的地方。

紧接着，唐芋又烧了一道又一道的菜，粉蒸排骨肥而不腻、软烂入味，梅菜扣肉肉烂味香、咸中带甜

尝过唐芋做出来的菜的帮厨，再也没有不服气的，有些帮厨虽然没有尝味道，但是到一道道菜的卖相，还有其他人脸上表情的转变，心中自然也就有数了。

怪不得人家能做主厨，他们还只能打下手，果然水平上还是有差距的。

心里对唐芋的态度转变了，立马就表现了出来，很多食材怎么处理，切多大、腌多久都不再自己着来，而是过问唐芋的意思。

“唐小师傅，你这个”

“诶唐小师傅，我这边”

师傅这个词，是对手艺人带着尊敬的称呼，但是唐芋年纪实在是小，叫师傅就显得太老气了，于是人们就添上了一个小字，纷纷叫她唐小师傅。

唐芋第一次听到有人这么叫自己，心中觉得好玩儿，但是也泰然处之，将自己对食材料理的需求，一一安排下去，大家全都按照她的要求忙碌起来了。

这也是唐芋刚才有意露几手的意义所在，其实她心里并不在意其他人是得起她还是不起她，但是帮厨们对她的态度，直接会影响到他们的配合程度，尽心尽力的程度。

厨师这一行最简单，手上有真本事，人人就都瞧得起你，为了能多偷两眼，多得到一句点拨，做起事来自然会认真很多。

所有人齐心协力，后面的菜就做得更快了，叫花鸡、东坡肉、西湖莼菜汤、酒酿圆子一道道冒着热气的菜端上桌。

后厨一片忙碌，前面的桌上，每桌一道的红焖甲鱼已经上了。果然让大家惊讶之余，牢牢地记在了心里，每个人小心翼翼地夹几筷子，都知道甲鱼贵，不好意思多夹，但是都将好吃的滋味记在了心里。

已经有不少人在小声打听，今天盛鹤年家请客，请的是哪里的厨子。

听说就是唐芋之后，不少人都很惊讶。因为蛋挞和奶茶，唐芋现在也算是小有名气，但是人们都是第一次吃到她烧的菜，惊讶于她的手艺，“比她外公当年差不了多少了。”

“吃着比咱们这片张大厨李大厨都要好啊，还有小半年我爸过寿，我也请唐芋好了”

在唐芋尚不知情的时候，她的厨艺就已经得到了一小部分人的认可，并且心里计划着以后要请她去烧菜了。

唐芋原本担心外婆因为隔壁家的丧事，心情受到影响。

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