今天又到了杨青青休息时候
几天村里都在忙忙碌碌腌酸菜,杨青青也想,于今天她准备去找赵小花马大娘学习一下
“大娘,啦!咱们今天腌哪种菜?学习一下”
“个好说,其他都腌好了,就剩下大白菜了,个都整颗腌。用切,方便。等好了包饺子炖着吃都好吃”
“行,大娘,你做了几种?做法都一样吗?”
“哪能!过都差多。等明天去帮你一起。你嫂家每年都腌,你嫂她学了好几次,都成功。怕她浪费,就让他干。”
杨青青觉得自己嫂看着明又能干,想到居然会腌酸菜
“每个都一样!嫂其他干漂亮呢!”
“哎,马马虎虎。你看就把缸洗好,晾干,可能水,然就一颗白菜一层盐,记要一定要够量,然容易坏。等最把压菜石压上就行了。简单”
“看着难,但知道能能做好,明天大娘再去教教呗。”
“行,一共腌了五种,酸菜和咸菜,你都要吗?那可要准备少呢,家里吗?要要从家菜园子给你摘点?”
“都要啥呀?也清楚。大娘你都做了啥?”
“腌了圆白菜,芥菜疙瘩,三丝萝卜,酱黄瓜都咸菜,绿白菜和蛮。种空口吃都很好吃,可以做馅,贴饼子也行,腌时间也短,现在都能吃了。你要尝尝吗?其他得几天”
“好,可喜欢吃大娘你腌酸菜了。上次做菜吃了一次,真太好吃了。”
“咱们村比厉害多了,时间带你去见见,他们会比多多了。跟学,跟你说村里王婶子,她会腌十几种菜呢,每一个口味都同。厉害着呢”
杨青青觉得挺厉害,以前她就见过市里酱菜,那多种想到酸菜那多种类,真开了一条菜,杨青青只能看出白菜,
马大娘示意她直接吃就行,她接过拿手里咬了一口
点酸,但很酸,味道很好很口,种停下感觉。
马大娘又捞了一个球状物,说道
“给你尝尝个,蛮,也好吃。”
“好,以前都见过它,前听文丹说过,她最爱冬天喝粥吃它了”
“可,那个妮子每次喝粥都能吃一整个呢。”
杨青青看着他拳头大东西,实在知道一顿饭吃一个,盐分得标成啥样
等她吃到第一口时候,一下子就被俘虏了,她觉得他也可以一碗粥一颗了
口感说呢,酸酸脆脆,嚼劲,真很好吃
“大娘,太好吃了。也要,过买个蛮。你知道咱们村里谁家吗?”
“你都缺啥?咱们今天就都买齐了,省得麻烦,个东西你长嫂子家就多余,一会儿带你去”
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