督抚小说

第七十章（第3页）

海参泡发洗净。

火腿既咸又硬，所以放入汤锅前，要先用清水煮一遍，以去除部分咸味，入汤锅后，以慢火文煮，味道才会香浓。

竹笋煮熟、切片。

金针泡清水、打结。

蘑菇切小块。

将高汤倒在锅子里面，里面先放了枸杞、蘑菇、火腿先煮着，等汤烧开后，放薄盐调味。

稍待片刻，依次放入鸡肉、羊肉、肉丸子、海参、腐。

汤再次沸腾后，陈幼筠先盛了煮熟的肉丸子、羊肉，端给母亲。

自己盛了汤，吹着热气尝了一口，眯着眼睛感叹：“真好喝！好鲜哪！”

“这一碗汤喝下去，浑身上下都暖和起来了！”

说完问着母亲：“娘，味道怎么样？”

章云娘笑着点点头，给女儿加了一块鸡肉。

“尝尝这鸡肉！”

“嗯！这鸡肉怎么怎么嫩？又香又软又滑！才煮了这么一会儿，骨头和肉都分离了！”陈幼筠惊奇的感叹着。

“这是娘专门去买的童子鸡，才长了一年，最适合烧着吃肉，煮汤要用老母鸡！”章云娘教着女儿。

先煮肉，肉里的油脂都渗透到了汤里，再煮菜蔬时，菜蔬吸收了油脂，格外鲜甜。

陈幼筠摸着吃的饱饱的肚子，感慨着：“太好吃了！娘，我吃的撑的动不了了啦！”

章云娘着女儿的样子，笑的直不起腰来。

等收拾完了，寻了一枚山楂丸来，塞到女儿的嘴里。

“嚼着吃了，消消食！”

第二天，陈家食铺挂出招牌来，赏西湖雪景，品八宝腐锅！

有游人坐船游玩西湖上岸后，冻的瑟瑟发抖的身子，端着一碗汤下肚，整个人这才活了过来。

再尝到了锅子内各色食材，不由的竖起大拇指来。

陈家铺子的生意再次红火起来。

每日来店里的游客都点名要八宝腐锅。

每到饭点，陈家铺子里面坐无虚席。

陈幼筠让闽大郎专门在食铺里跟着帮忙照顾生意。

这一日，天气晴好，店里的客人又是满满当当。

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