督抚小说

第2章 挣钱计划（第2页）

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“勾兑酒，酿造酒周期太长，而且利润太少，没什么赚头。”

“勾兑酒的话，可能得个月我才能研究出稍微好点的品质出来，毕竟我对这块接触的比较少，很多东西都要重头开始，需要大量的实验，比较费时间。”拉斐迪克思索了一下回复道。

“如果我能给你提供成分表和大致配方和研究方向呢，你有多大的把握在一个月内造出来。”

“如果少爷能提供这些资料的话，那我有八成把握在一个月内造出样品了，就是口感的话不敢保证，得真正试验了才能知道，但我保证起码不会比市面上那些低劣的私酒差。”

拉斐迪克也不怀疑少爷为什么会知道这些，少爷是去过东部大城市生活的人，听说还是着名大学里的高材生，见识多点也不奇怪。

“那行，那你这段时间辛苦点，尽快把配方搞出来，药店的里活暂时不用管了，我会让威廉管家安排多姆去负责打理，再给他新招一个帮手。

以后你就安心的做实验，做得好的话，等挣到钱了，专门买块地给你建个正规的实验室，给你加工资。

对了，到时我打算把旁边的酒馆也盘下来，你有空也可以到那边喝几杯，看看顾客的反馈意见啥的，看你喜好。注意别喝醉了乱说就行。”随手给拉斐迪克画了个大饼，亨利继续往下说：

“先，勾兑酒的主要原料是食用酒精，香料，甜蜜素，食用甘油，和增稠剂。目前酒精的话食用酒精我们没有正规渠道大量搞到，只能用医用酒精替代，所以度数可以稍微兑低一些，免得容易喝出问题。保持在o-o度就差不多，喝多了宿醉头疼避免不了。食用甘油和增稠剂可以直接买到，比例的话你到时实验把握好就行。

最关键的是香料和甜蜜素，这也是最难把握，最费时间的地方。欧美人都偏爱甜，到时试验的时候可以往这方面偏一些。香料分天然和合成两种，天然的主要是香腺、香囊、花、叶、枝、干等等与分泌物（如树胶、树脂、香膏等等），以及包括从这些组织中或分泌物中经过加工提取出来的含有香成分的物质（如精油、浸膏、香树脂、净油等等）这些，合成的话就得运用不同的原料，通过化学（或生物）合成的途径制备，这方面我也不怎么熟悉，你自己到时可以通过自己试验来把握。

甜蜜素的话，现在还没有明确的概念，你可以理解它是一种低热值的高强度甜味剂。也有合成和提取两种渠道方法获得。推荐你使用提取法，通过苦甜素类的植物来提取和纯化。如甜菜，将甜菜的根部搅碎，再通过沉淀，过滤，离心等操作得到的对应液体，再使用蒸等手段来不断提纯，最后得到固体产物就是我们需要的产品。

香料和甜蜜素这块你需要小心保密，不要让第三人知道。别人知道了就不值钱了。不要拘束于我上面说的这些，我只是给你提供方向，你可以充分挥的想象，研究出更好的产品。

我对新酒的要求是色泽要鲜而明亮，有光泽，透明度要好，不能存在悬浮颗粒或沉淀物，最重要的是口感要好，要醇厚细腻，口感丰富，余味悠长。”

“好了，差不多就这些，你都记住了没。不清楚的地方可以问。”看着拉斐迪克从一开始还比较轻松的状态到目瞪口呆，最后慌忙拿出笔记本写写画画的，过了好一会才停下来后，亨利才问道。

拉斐迪克一脸敬佩的看着自家少爷，不好意思的说道：“少爷你真是太厉害了，居然对私酒也懂得那么多，就是，就是刚才一下子说了太多，我记录不过来，麻烦少爷再讲一遍。”

“，好吧，对了，这样制作出来的酒可能会带有一个轻微的苦涩，你留意下看能不能除掉，可以使用一些酸辛或者甜的东西对冲掉。”重新给拉斐迪克重复一遍后，亨利补充到。

“实验需要用到的器械，材料和资金等，你可以自行向威廉管家支取，我一会会交代他，遇到解决不了的困难及时找我，我不在的话就找威廉管家协商，我过两天会外出一段时间，希望回来后能看到你的好消息。”

“好的少爷，有你的这些资料，我不敢说一定能比得上那些大牌酒厂，但一定会比那些小作坊私酒好上很多的。”

“行，那你下去开始准备吧。”

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