督抚小说

第七十五章 厨艺又涨了（第1页）

溜黄菜很容易被做成一坨坨难看的样子，可是在周州手中，却硬是做到了璀璨如夏花，让人未吃先赞，太好看了！

普通食客或许只是赞美这道菜的美轮美奂，但是在内行眼中看到的却是周州的高技艺，胡灵九更是内行中的内行，他甚至可以从这道菜看到周州从打蛋、配菜、起锅、入油、溜边儿、定型的一系列操作，其中任何一步都不可出现丝毫偏差，否则不是色形受损，就必然是味道受损。

夹起溜黄菜的时候就连胡灵九这个老勤行居然也有些心中不忍，有一种破坏了精美艺术品的负罪感，入口之后，老鸡王微闭双眼细细品味，脆嫩的鸡蛋、醇厚浓腴的云腿丁碎、清芳夺口的荸荠丁顿时在口中交感生，让这位厨界大牛也不禁猛然睁开了双眼。

今时今日的溜黄菜可不是昔日的吴下阿蒙了，现在周州的基础厨艺已经是‘强特二’，再加上有胖子的羁绊增益美味加一，这道溜黄菜绝对是特一级厨师的水准，更何况还占了一个新奇，胡灵九号称鸡王，却也是第一次吃到这样的鸡蛋料理。

不能因为这個小小的餐车上就有两位国家级烹饪大师，就以为特一级厨师成了路边随处可见的大白菜；烹饪大师也并非是每道菜都有大师水准的，特一级水准的菜品在很多时候就已经代表了某道菜品的巅峰。

如果这样的菜还是出现在一列火车的餐车上、出自一名二十出头的青年厨师之手，那就算是烹饪大师也要为之惊叹。

“老胡，怎么样，之前没吃过吧？

开眼了吧？你号称鸡王，也是第一次见到有人这样做鸡蛋吧？”

张周轩嘿嘿直乐。

周州这小子真是太会了，就是值得自己到处炫耀啊！

别的不说，就说这道‘溜黄菜’吧，这才半个月不到，简直是进步飞！而且周州的进步还是体现在所有菜品上，是一种全方位水准的恐怖提升，他活了六十多年可还是第一次见到这样的天才呢。

如今在老爷子眼中周州是自家优秀的子侄，他无论走到哪里见到什么人，那都得狠狠夸奖周州一番。

胡灵九微微一哼：“还凑合吧算是颇有新意。”

“只是还凑合？

老胡，你就别死鸭子嘴硬了成吗？我老人家都懒得说你，瞧你那副口不应心的样子。”

“”

胡灵九竟然罕见地没有反唇相讥，为了掩饰自己的心虚，拉过江南荷叶饭就开吃了。

放在白瓷盖碗内的烤羊排粥是张周轩老爷子‘鼓吹’最甚的美味，也是胡灵九最为期待的，可是胡大师吃饭有自己的规矩，先是开口菜，而后必是主食，最后才会去喝粥，这也更方便他全面了解周州这个‘假想敌’。

说到吃，胡灵九绝对比徐宁这个半瓶醋更为专业，并没有完全打开荷叶，而是先将包裹米饭的荷叶撕开一个小洞，用汤匙探进去，先将最上面的糯米挖下一勺送进口中

当糯米软香浮动包裹了胡灵九的口舌时，老鸡王暗叹一声，好手艺啊不怪姓张的老东西夸奖，那小子是确实不错！

哪怕只是第一口，也令他感受到了应有的温暖和满足，而且等他轻轻咀嚼几口后，荷叶的清香就接踵而来。

当第三层咸鸭蛋黄的丝丝咸香和淡淡的酱肉味儿顺着米缝来到他的口舌上时，老鸡王摇了摇头，用恨铁不成钢的目光看了看自己的三徒弟。

谢广运此刻压根儿就没注意师傅，正在一旁埋大嚼呢。

老鸡王长叹一声，转头又看了看同样吃相不雅的何武火，这才感觉心里好过了些

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