督抚小说

第十七章 荷叶饭可不是这样吃的啊（第2页）

徐宁也和那些饥渴万分的乘客一样，同时点了两份美食。最近他的食量大增，早餐吃这点东西就是毛毛雨。

而且他曾经在江南吃过地道的百年荷叶饭，也非常想拿来和周州做的对比一下。

先被送桌的就是江南荷叶饭，因为三种米都是提前预蒸过的，包入荷叶后所需的蒸制时间不长，因此荷叶还是碧绿色的，放在洁白的大瓷盘中，犹如一块晶莹绿玉，看了就让人很有食欲。

解去绑在荷叶外面的草绳，轻轻将覆盖在面的荷叶打开，隐隐被荷叶染成微绿色糯米就一粒粒呈现在了眼前，

因为糯米最能藏温藏味，此刻只能够嗅到荷叶清香和浓郁的糯米香气，并不会觉得油腻，让人精神都为之一振！

“这江南荷叶饭看去很地道啊”

徐宁暗暗点头，他曾经去过江南著名的吴越家，那里的招牌菜品就是百年荷叶饭，先不说味道如何，只看卖相的话周州做的可丝毫不比这家百年老店差。

而且从颜色和香气方面判断，周州用的荷叶应该要比这家百年老店的更为新鲜毕竟生意做大了，这些百年老店虽然还有一定的品质保证，更多的却是名气加成，也很难像百年前那样对食材精挑细选严格把关了。

“好吃，真是地道的荷叶饭啊，不比我家乡那边做得差啊，甚至还要更好！”

已经有乘客迫不及待地尝过了味道，第一次吃的人嘴都停不下来了，这种纯正的地方风味可不是任何地方都能有的，能在火车吃到只能用幸运来形容。

有些来自江南的乘客，是自小就吃过荷叶饭的，在细细品尝后也忍不住由衷的赞美起来。

“确实好吃，如果不考虑新奇成分，这道荷叶饭可不比我昨天吃过的溜黄菜差啊。

各位，我们有福了，能在火车遇到这样一位大厨，能吃到这样的美味，等到了藏都保证每个人都是身体棒棒的，无惧高原反应！”

“哈哈，说得是啊，吃得好才能休息好，休息好了我们才能不怕高反，尽情在雪区旅游啊？我们都应该感谢周大厨呢！”

餐车赞美声四起，正在厨房中忙碌的周州也不禁面露微笑，原来做厨师真的很有成就感呢

他现在还不是什么烹饪大师、厨神，除了高级厨师的手艺外，也没从系统得到更多的帮助，能把荷叶饭做到这种程度，靠得就是不停钻研，用心至诚，昨天晚为了试做这道江南荷叶饭，可是足足熬到了凌晨一点多。

努力是不会白费的，乘客们的赞美就是对他最大的肯定。

“下层的糯米和大米、粳米紧紧包裹住里面的酱汁和辅料，这确实是江南荷叶饭的特点，可这同时也是最考验厨师功力的地方。

一份水准之的江南荷叶饭讲究的是既完全包裹住酱汁和辅料的香气，又要做到浸润和留香，否则就是不合格的，周厨的这道荷叶饭卖相有了，表面的荷叶清香也对，就是不知道能否达到这些要求？

哎我该不是被美食组的那些同事影响到了吧，居然也变成了一个嘴刁的家伙，其实如今的食客已经没有多少会如此讲究了。”

徐宁看到一些乘客竟然用筷子将荷叶饭完全打散，甚至还要再搅拌几下，不禁暗暗摇头。

江南荷叶饭可不是这样吃的啊

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