杜尚清说过给大家做土豆美食就能食言。
他亲自下厨先把土豆丝切丝备用,杜尚清先找一面切一刀,放平以再切片土豆就会跑了。
片好铺平切丝,样子摆好容易切丝,把它切成长条,用太细,差多就可以了。
红辣椒也切丝备用,做配用。把蒜头拍碎,剁碎,剁成蒜末,样就完全准备好啦。
切丝土豆丝杜尚清让月娥用清水把淀洗干净,样子炒时候就会比较口,水开就可以捞起了。
焯好水土豆丝快过下冷水。起锅烧油,放入蒜末爆出香味,倒入红辣椒丝翻炒两下,快翻炒。
然杜尚清倒入土豆丝快一起翻炒,加点醋,一点酱油和盐调味,又快翻炒两下就可以出锅了。
就样酸辣开胃脆又口土豆丝就做好啦。
杜芬,刘氏,月娥都看呆了,如今杜尚清厨房手艺越越厉害了,难道当兵真那锻炼吗?
杜尚清想想,决定教月娥做第道土豆美食。
“月娥你将土豆去皮切块,要太大也要太小,样炸出才好吃。”
月娥听到公爹吩咐,忙起身按照杜尚清交待做。
她知道公爹传授自己美食绝技,她可能拒绝?
“在土豆块中加入少许盐和胡椒,轻轻搅拌让每个土豆块都裹上调料。”
“在锅中加入适量油,等到油热将土豆块放入锅中,中小慢慢炸至金黄,等到土豆块表面金黄就可以捞出控干油,然就可以趁热吃了。”
月娥按照步骤,炸好将土豆块捞出,杜尚清又在土豆块上撒了一些椒盐,颠簸几下,装入盘中。
“好,第道土豆美食成功。现在做第三道土豆美食。”
“月娥你准备-个土豆,用丝器成细丝,越细长越好,清水淘洗干净,打入一个蛋,撒入少许面,面要太多,用筷子搅拌一下,调味就放盐和配五香。”
杜尚清等月娥与刘氏都弄好,又说“现在准备起锅烧油,把做快活饼平底锅拿过。
舀入土豆丝,了美观,你们要尽量整理成圆形,薄厚均匀,小妹灶用中小加热,月娥你等土豆丝饼定型再翻到另外一面,中间多翻动几次,注意一定要保持受热均匀。”
“烙至两面泽金黄,就可以准备出锅了,个最好趁热吃,看着就很胃口,入口鲜香美味,外酥里,大孩子都会喜欢。”
月娥与刘氏认真听,细心做,一会就烙出好多土豆丝饼。
一时间厨房里就传出阵阵香气,引厨房门口挤进好多脑袋。
“杜叔,你做什美食?好香!用那个土豆做吗?”
子叔鹤轩睛盯着那盘土豆丝饼。
“大,哎呦喂,要馋死哦,可以吃了吗?”
齐威用力挤进一颗大脑袋。
“爹,爹,你看小石头都流口水了,要你先给他一块吃!”
齐柏利用儿子打感好吃货,“都去洗手,一个只能尝一块,土豆都宝贝,明年种出以,让你们吃个够。”
“好你个,又在厨房偷做什好吃?快拿出给瞧瞧。”
得,杜头肯定在外面打了埋伏,每一次做好吃,他都能及时出现,点神出鬼了。
从杜头开始,每个分了一块土豆丝饼,大家细细品尝,仔细味。
“哥,土豆也太好吃了!”
杜尚霄自己吃完了,在盯着小胖手里。
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