督抚小说

第91章 柠檬鸡爪（第1页）

阿泰看到慕之渊与黍汐，身边还跟着一个小丫头，笑着调侃道：“慕大哥，这才几日没见，你和阿黍，怎么有个女娃娃了？”

黍汐小脸一红，忙解释道：“这是我阿妹，她叫阿蕉。”

“哇哦~好多臭臭的榴莲呀！”阿蕉兴奋道，她可喜欢吃榴莲了。

阿泰表示，现在县镇陆续有水果商贩来采买榴莲，船管给每个榴莲定价10文，黍汐也没有讨价还价，她觉得这个价格能把整个榴莲抱回家，还是赚到了。

黍汐与慕之渊先带着阿蕉，上船拜访了李船管。

她带了些蛋黄酥送给船管品尝，李船管抱怨，船上的厨娘做的榴莲酥，都没有黍汐做的好吃。

阿蕉在船边逗着两只鹦鹉，很想把它们都带回家养。

“叔叔，叔叔，你的这只鹦鹉可以借我养几天吗？”

“养几天可以，但是下次出海前你得还我呢！不然这海上的日子太难打发了。”

黍汐问李船管下次出航的时间，李船管摇了摇头，表示目前还不确定，要等纳兰公子通知，但是下次出航计划是去西洲，至少要两个月才能回来。

黍汐让阿蕉把兜兜留下来陪另外一只鹦鹉。

“阿蕉，这只鹦鹉是兜兜的亲人，我们让它留这里好不好？”阿蕉先是舍不得，后来还是点头同意了。

回到梨花镇，慕之渊带阿蕉先回了食铺，黍汐则去集市采买猪腿肉和母鸡，她准备做鱼板和炖鸡汤。

卖鸡的摊主和黍汐已经熟络，熟练地帮黍汐把鸡给杀了。

黍汐见有些鸡爪扔在一旁，问道：“余大哥，这鸡爪是不要的吗？”

余大哥摇摇头，表示都是当天宰杀的鸡，有些人家不买整只鸡，这些鸡爪就剩下了。

黍汐让余大哥将鸡爪便宜卖给自己。

余大哥爽快道。“都是老主顾了，今天这些都送你了，以后再收你钱。”

回到店里，阿娘陈氏看黍汐还带了很多鸡爪回来，不解道：“阿黍，这些鸡爪都没人要，你为何带回？”

阿蕉平日会和小豆子一起帮着喂鸡，看到鸡爪嫌弃道：“阿姐，阿姐，鸡爪都是踩鸡屎的，臭臭！”

帮厨小青倒是勤快，她上前把鸡爪装入盆中，问道：“掌柜的，这鸡爪要先洗干净吗？”

黍汐点头，与小青一同先处理鸡爪。

楼兰儿似乎猜到了：“阿黍，你是要像做海带丝一样，把鸡爪做腌制的前菜冷盘？”

“倒不是前菜，但也算是凉菜，腌好了咱们今晚夜市就卖，兰儿姐，你先帮我切辣椒和姜、蒜。”

松涧书院内，苏学士看着空空如也的剁椒酱，对着芈元大师感叹道：“芈老啊，最近这鱼香肉丝我们是不是吃得太多了呀！你看，这剁椒酱都见底了呢。”

芈元：“那就再去找黍丫头铺子里再要一些啊！”

“纳兰他研究了半天，做的剁椒酱都不及黍丫头做的好吃，要不今晚就去流香小食？我听说黍丫头现在又在卖素食，那素鱿鱼和素肉，能达到以假乱真的地步。”

黍汐正在店内做「柠檬鸡爪」，小青已将鸡爪的指甲剪掉，从中间纵向剪断，用水洗至无血水，滤干放在大盘中。

黍汐将一个生姜拍扁，小葱切长段，与料酒一同放入鸡爪腌制两刻钟。

楼兰儿将小米辣切成小圈，大蒜、姜切末，葱白切小粒，芫荽切段，柠檬去头切薄片去籽。

黍汐拿了口锅，开大火烧水煮熟鸡爪，入清水过凉水，再次起锅烧水，放入香料（桂皮、八角、香叶）、花椒、葱结、姜、黄酒、盐，复煮鸡爪，再次过凉水。

起锅烧油，放入花椒、小米辣、葱姜煸香，放凉后放入鸡爪，加入酱油、香醋、蚝油、糖、香油。

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