督抚小说

第92章 皮薄馅大酱肉包（第2页）

众人纷纷上手，嘴里感慨着椅子的精美。

也不知道这宋毅是怎么搞得，椅子摸起来很是光滑。

“哎，宋毅，你怎么不继续做了？”二大妈对这椅子有些爱不释手，想早点看到成品是什么样子。

宋毅咧嘴笑了笑：“下午在做，我现在得回家做饭了。”

说完，便把工具收拾好，洗干净手后，抱着瑶瑶回屋了。

因为上次做的小笼包受到了刘艳和瑶瑶的一致好评，宋毅打算中午蒸大肉包！

进了厨房，宋毅掀开大瓷盆的盖子，按了按里面的面团。

这面团是他早晨出门的时候揉好的，现在温度不是很高，酵到现在刚刚好。

为了让蒸出来的包子更有卖相，宋毅在里面加了少许的猪油，这样蒸出来的包子更光滑也更软。

就算放凉，包子皮也不会变硬。

这个揉面的窍门，在这年代可没人知道，这都是后面的包子师傅们琢磨出来的。

单凭这一点，宋毅做的包子就远其他人。

再加上系统给予的厨艺，那做出来的包子，简直馋死个人。

包子皮所需的面已经好了，剩下的便是制作馅料。

因为冬天的有限，宋毅切了些白菜，搅拌进切碎的五花肉里。

他要做白菜酱肉包！

在肉馅里加入葱花，姜末，盐等调料，用筷子顺着一个方向搅拌。

直至搅拌在一起便可以用了。

“爸爸，中午吃什么呀？”瑶瑶歪着小脑袋问道。

宋毅说来厨房做饭，可到现在还没开火，瑶瑶的小肚子都饿扁了。

“咱们中午吃，大肉包！”宋毅捏了捏瑶瑶的小脸，然后把面端了上来。

抓一把面粉撒进去，宋毅小心的把面团都刨了出来。

“哇，肉包，我喜欢吃肉包！”瑶瑶听到有包子吃，馋的口水都要流出来了。

“你先去旁边坐着，待会就能吃到包子了！”、

安置好瑶瑶，宋毅把案板上的面团撕开，里面的结构已经呈蜂窝状了。

说明这次面的特别好。

用菜刀把面团分为两部分，选其中一个面团揉光滑，然后搓成长条，用手揪成小面团。

拿出之前刘艳敲自己的擀面杖，宋毅开始擀面皮了。

包子皮要比饺子皮要好整，面皮足够大。

装馅，捏褶，最后收口。

很快，一个个捏好的包子，便依次放置到了蒸笼里。

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