督抚小说

第18章 盐草疙瘩汤炸薄荷叶（第1页）

进石洞，把昨晚收拾干净的兔肉拿出来。剁块，倒进加热的石锅之中，昨天苍梧猎回的獠牙豪猪挺肥的，猪板油就熬了一大缸猪油。

猪油炒热，出滋滋声响。

兔肉下锅翻炒，江暖用小火打算慢慢煸。

翻炒两下，就拿过面粉开始和面，打算弄面疙瘩。同时，还将要用的盐草清洗干净备用。

这次江暖打算用盐草干煸兔肉。

没别的调味，一切就只能从简。

突然，江暖想到苍梧采摘回来的薄荷，开口道：“苍梧，你泡好兽皮，再去河边采摘些薄荷回来，我给你炸点薄荷叶吃吃。”

一听。

苍梧顿住了。

“薄荷叶能炸着吃？”

江暖点点头，答道：“能啊！咋不能。别说薄荷叶，连茅草也能吃，不过得挑嫩芽芽。”

红日前。

南方某地有吃乌米饭的习俗。

这所谓的乌米饭，就是在四月初八，牛生日这天进山采摘各种植物的嫩叶，其中以乌饭叶、枫以及腊子树叶等等，添加各种植物的嫩叶捣成汁液，再用这种汁液浸泡糯米。

据说能随便吃植物嫩叶嫩芽，就只有四月初八这一日。

这一日是牛王节。

那天，所有植物嫩叶嫩芽都能食用，且不担心中毒。

当然…

其真假无从考究。

“…我认为，还是不乱吃为好。”苍梧道。

嘴馋，贪吃。但是，万事以性命安全优先。将两张兽皮放入石缸之中浸泡好，他蹲着身洗手。

再起身，去河边采摘薄荷叶。

闻言，江暖耸耸肩不予置评。

兔肉渐渐泛起金黄色泽，香味扑鼻而来。再加入洗好的盐草一起翻炒，盐草渐渐变软变色，江暖继续翻炒，直至盐草炸干成焦黄色。

这样能让盐分与兔肉融为一体。

同时，盐草也会变得酥脆可口。

闻着味，江暖惋惜道：“要是能再加上点花椒辣椒和生抽老抽料酒等调味，这道干煸兔肉味道能更上一层楼…”

说着话，她快将干煸好的兔肉舀出。

没有姜蒜和酒去腥，这道干煸兔肉略微有些腥。

但是，这并不影响这道菜的美味。

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