凌三接过凌平安拔好葱和蒜苗,拿去洗干净,然把姜片蒜片和葱到兔子肚子里,兔子肚子他只开了个口把肠子那些掏出,所以葱姜蒜在里面并用担心漏出。
凌三拿出盆,放在院子中央,凌平安挪椅子。然凌三去窝棚砍了几块比较大木头,直接在盆里生,等烟散尽,木柴基本碳化了,才把兔子穿在铁棍上,然架在自制木架子上烤。
凌平安很喜欢帮爹爹翻转铁棍,凌三就给他玩儿,也怕他转动,自己又去厨房拿了几颗土豆,直接埋到堆下面。等兔表面点焦黄了,凌三就开始刷香料,自己用八角、孜然、茴香、桂、胡椒、花椒等调料磨成按比例制成。
兔虽然脂肪量低,但烤一烤会出点油,加上凌三看哪里太干了就会再刷上一点,所以时时就会油滴落到堆里,传出“滋啦”声响。
凌平安闻着烤香,停得咽口水:“爹爹,熟了吗?”
凌三继续耐心地又刷了一层香料:“再等会儿。”
凌平安:“哦。”
然自己小肚子。
凌三问他:“你要吃辣辣?”
“要一半辣,一半辣!”
凌平用手指在烤兔子上空比划。
凌三笑笑:“行!辣哭了要找。”
然开始刷辣椒面儿,基本哪个到了一步就意味着兔子快烤好了。
凌三刷完辣椒面,又翻转了几圈,就让凌平安去厨房拿个碗。然把外表烤成黑炭一样土豆翻出,把撤小一些,兔子就保着温烤着。
凌三先把土豆全剥好了,他怕烫技术好,土豆沾上黑灰多,就算他和凌平安也介意。剥好皮土豆黄澄澄,糯糯冒着热气,全放进凌平安拿碗里,方便他直接开吃。
然凌三就带儿子一起去洗手,他手上全剥土豆沾黑灰。
等儿子乖乖坐好,他就用小刀开始片烤,先片辣那一半,两父子直接用手拿着吃,一口烤,一口土豆,吃得嘴流油。
凌平安吃得脸鼓鼓忘夸:“爹爹…………烤兔子…………最好吃了!
凌三:“咽下去了再说话,待会儿呛着了办?”
凌平安就乖乖地咽完,然再说一遍:“爹爹烤兔子好好吃!”
“就你嘴甜!好吃就多吃点。”
凌三嘴上说,心里甜着呢,能安安静静看着儿子吃饭,他觉得特别足。
两最把烤兔子吃得一点剩,天也开始变暗了。凌三就去烧热水,晚点给儿子洗澡,他自己一般站井边直接一桶水浇下,当然除了冬天,毕竟暗卫也。
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