元梦被一问些懵,下意识道:“豆腐就豆腐样吗?”
说完抬头对上艾林那大写问号脸,才反应过,连忙笑着解释说:“等明早你早点起,教你做豆腐,对了,小管,哪里能弄到盐卤?”
小管:“盐卤什?”
元梦:“就盐里卤子,卖盐地方都?”
说到她也点确定了,意识到里星际,连豆腐都。
也知道盐卤卖。
想到他们那里除了盐卤家用石膏点豆腐,个星际应该。
小管点开光脑查询一番摇头:“找到盐卤。”
元梦想了想说:“那石膏?就白,能当成药泥块。”
小管:“你确定自己描述问题?”
元梦叹了口气说:“算了,找到,咱们就喝豆浆。做点霉豆渣吃。”
她语气中遗憾让小管忍心让她失望,开始询问她盐卤跟石膏在做豆腐程序中,起到什作用。
“就让豆浆变成豆腐……豆浆跟水一样,加点盐卤者石膏水,就会变成炒熟红薯那样。”
元梦说完,期待看向小管。
小管点点头说:“明白了,能给一些豆子让研一下吗?”
元梦赶紧从水盆里抓了一把递给小管,小管转身离开说要去院研一番。
次天刚亮艾林就早早起,坐在一楼厨房盯着昨晚泡了一夜黄豆。
会黄豆饱水分,一个个看起像长大了一圈。
元梦昨晚睡很早,夜里又起觅食,把昨天包虾仁馅饺子煮了三十多个。
早上到八点就醒了,下楼看到艾林正蹲在厨房地上,出声道:“你今早起样早?”
艾林抬手看了一下手环说:“早了,姐姐,你说今天要做豆腐吗?”
元梦伸手揉了揉艾林柔软头笑着说:“得看小管找到做豆腐秘方?”
两说话间,小管从院了,元梦看见它双亮道:“小管,你研出了?”
小管从前储物空间里取出两罐末递给她说:“白瓶子里氯化镁,透明瓶子里硫酸钙,两种都可以使蛋白质凝固成胶状,且影响蛋白质营养。”
元梦懂小管说氯化镁,硫酸钙到底什,既然小管说成功了,想就可以做豆腐了。
她把泡好豆子取出,放到昨天小管新做豆浆机中,打出原浆倒入锅中煮。
煮时候要停搅拌,防止锅底会糊,。
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