督抚小说

第78章 未雨绸缪（第1页）

没到上午的十点钟，爷爷和杨辰就来到了山梨公社饭店。

以前，这里不仅仅是整个公社两万多民众向往的地方，也给杨辰的童年时代留下了难忘而美好的记忆。

数年前，整个公社，唯独就是这里有一个集体所有制的粉店。

那时的热闹程度，可以用一句话来形容，那就是一粉难求。

你若是想要吃粉，除非你从家里面带上几两大米，再带上五分或八分钱，才能吃上一碗素粉或者是肉粉。

卖粉的时间，从早上天刚亮的时候就开始卖粉了。

如果是街圩日，粉店的米粉在上午的十一到十二点这样就卖完了。

不是街圩日的话，最多是到了下午的三、四点钟基本上就收摊啦。

即使饭店还开门，来这里吃晚饭的人一般都很少。

进入到八十年代以来，饮食市场生了巨大的变化。

随着社会的展，已经允许个人经营一些小买卖了。

现在，街上已经有三、四家粉店了。

林亚德承包的这间饭店最为“老牌”，应该有二十多年的历史了。

这两年在集市最热闹的老街中心地段开有两家粉店。

在街尾下坡处的一棵大松树脚下，也开有一家。

就这样，原来一家独大的粉店，市场份额被三波人分走了原来的“蛋糕”。

可想而知，生意要比以前减少了很多。

虽然他们新开的粉店比不上老牌的“山梨饭店”。

但是，普通民众一两个月才到街上吃一次粉，基本上无法鉴别出哪家粉店味道的差异在哪里。

他们吃粉，主要还是以填饱肚子为主。

如果是为了图口味好一点的，当然就会选到“山梨饭店”那里去吃粉了。

林亚德看到爷爷来到了自己承包的饭店。

他很热情地招呼着两人，先坐下来休息一阵子，然后，再去指导他的工人如何炸油豆腐。

爷爷说，最多是跟着学几十分钟就学会了，关键是磨黄豆得出生豆浆之后，你加入石膏的量来决定的。

如果你是做水豆腐的，用的就是熟石膏。如果是用作炸豆腐的，加入的就是生石膏水。

做这两样豆腐的区别就在于加入石膏作为凝固剂，一个是要烧过的，一个是不需要烧的。

再就是，用于做炸油豆腐的，就要把豆腐的水分压得干一些。

最为重要的一个技术环节就是掌握油锅的温度和炸油豆腐的时间了，开始一两次，也许会做不好。做多几次就会好了，所谓的工多艺熟，就是这个道理。

爷爷喝完茶水之后，他就跟着工人到豆腐制作现场，进行技术指导工作去了。

茶桌上只留下了林亚德和杨辰两个人。

“亚德叔，现在饭店的生意好做吗，还可以赚得到一些钱吧？”

“现在看来还是基本上过得下去，一个月辛苦下来，也能有一两百块钱的收入。现在的粉店也越来越多了，往后要想像现在一样能够赚得那么多钱，恐怕就会很难了。”

“两百块一个月，不少了，我爸他们一天也做十几个小时的工，一个月也才四十块钱这样。”

“你做农工和做生意的不同，做农工的人，是身体累脑不累，做生意的人，是两样都累。每一天，不论是刮风还是下雨，天还没亮就要起来买猪骨头熬汤，而且赚的都是血汗钱。”

“无论做哪一样，要想赚点钱真的是不容易。”

“哪怕是很累，现在还不是很多人在做。所以，我就琢磨着如何增加一点花色品种，要不然，饭店迟早得关门。”

说到这，林亚德轻轻地叹了一口气。

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