督抚小说

34第三十四章（第1页）

41五香茶叶蛋

叶缓归今天晚上买的是白切鸡和卤牛肉，素菜是凉拌的山蕨菜。三道菜干干净净的装在油纸包里，叶缓归还去酒馆里面打包了大包米饭。

他给谭渡之盛了碗米饭“快吃吧饿坏了吧”

谭渡之静静的等叶缓归盛好了饭坐下之后才拿起筷子，两人同时夹起了块卤牛肉。

叶缓归“我开吃啦”

下刻，他和谭渡之两双双变了脸色“好咸”

两人扒了好几口饭才咽下了卤牛肉，叶缓归心有余悸的着卤牛肉“这家店的盐难道不要钱吗怎么能咸成这样”

谭渡之道“嗯。”

叶缓归将卤牛肉的荷叶包收起来“今天不吃了，明天我给加工下再吃。”要是按照这种口味吃，今晚他们别想睡了，整晚就想着喝水了。

幸亏白斩鸡和凉拌山蕨菜还能吃，虽然鸡有点老有点柴，山蕨菜微微有点咸，但是好歹把这顿饭给对付过去了。

叶缓归觉得有点对不起谭渡之“还说请你吃大餐的，没想到不是这么美味。”

谭渡之倒是很淡定“没事，你又不知情。而且你能请我吃东西，我应该感谢。”

叶缓归嘿嘿的笑着挠挠头“那我们收拾收拾准备去玩耍吧啊，对了，等我下，我煮锅茶叶蛋。”

谭渡之今晚的饭量没有平时大，估计没吃饱。叶缓归想着他今天买了不少鸡蛋，可以煮点茶叶蛋泡着，等他们溜达完了回来，可以吃几个垫垫肚子。

谭渡之很有耐心“不着急。”

叶缓归买的鸡蛋大部分很干净，只有小部分上沾了污脏。他将这些污脏的鸡蛋捡出来放在了木盆中注入了清水。稍稍泡了会儿后，他取出刷锅专用的丝瓜瓤将蛋壳洗刷刷了遍。

清洗好的鸡蛋颜色深浅不，它们湿漉漉的躺在筲箕中等着叶缓归将它们捡到锅里去煮。

叶缓归将小炉子从储物袋中取了出来，他将客房中的桌椅挪开，给炉子腾了片安全区出来。这可是在客房中，要是处理不好着火了就麻烦了。

安放好炉子之后，叶缓归将鸡蛋放在铁锅中开始煮。谭渡之以为叶缓归要煮很长时间，却没想到叶缓归只煮了不到两炷香的时间就将锅从火上拿出来了。随即他将鸡蛋泡在了冷水中。

他取出了那口好的砂锅，然后在砂锅中注入了小半锅的清水。

谭渡之不解的问道“不是说煮茶叶蛋吗”怎么放着蛋不管，反而在折腾锅

叶缓归解释道“哦，鸡蛋煮八分钟后过冷水后会特别的嫩，也会很好剥壳。我先把茶叶蛋的调味料给调好，等会儿把鸡蛋壳敲破了浸在锅里煮十分钟，再泡个晚上，茶叶蛋就会很好吃啦”

边说着，他边往锅中注入了酱油和冰糖“酱油是增加咸味的，冰糖是调节鲜味的。再加上香叶、八角、桂皮小茴香啊，小茴香和丁香都没有了算了，有什么放什么吧。”

谭渡之就见叶缓归边嘀咕边翻储物袋，随着他往锅里丢到的香料越来越多，锅清澈的水变成了黑色的料汁。

叶缓归翻了圈之后发现他不但没有小茴香和丁香，他还没有茶叶了这还得了说好的煮茶叶蛋，茶叶都没了

这难不倒他，只见他出门会儿，回来的时候手里就拿着小把褐红色的茶叶了“嘿嘿，我问老板要了把茶叶。幸亏店里有红茶，伙计说店里给客人准备的都是绿茶，这红茶还是老板给的”

说着他将茶叶丢到了锅中，随着锅中的火慢慢的煮开，股香辛料混着茶叶的味道弥漫过来。叶缓归坐在桌子旁边快速的捞起冷水中的鸡蛋，他将鸡蛋在桌子上磕了下然后滚，鸡蛋壳上就出现了蜘蛛网似的裂纹。

没会儿，他就将鸡蛋壳都敲破了。此时炉子上的砂锅中水已经煮开了，他将鸡蛋们沿着锅边下到了锅中。

这次他煮了二十五个鸡蛋，连蛋加上水装了大半砂锅。

叶缓归拍拍手“再煮两炷香我们就可以关火出门啦”

谭渡之以前也见过茶叶蛋，只是他吃的茶叶蛋都需要炖煮很久“不需要长时间炖煮吗”

叶缓归笑道“那种也可以，只是我这种做法做出来的鸡蛋会更嫩点，蛋黄也不会噎人。就是需要时间浸泡，今天晚上煮，等我们回来的时候，鸡蛋和白水蛋差不多，但是等到明天早上，料汁的味道就会浸进去啦”

谭渡之点点头“原来如此。”

果然是隔行如隔山。

锅中的水开了之后，叶缓归将炉子里面的火跳到最小，随后盖上了盖子。文火炖煮两炷香之后，他彻底的关了火“好啦走吧”

谭渡之又穿上了斗篷，由叶缓归推着出了门。出客栈的时候，店老板正坐在柜台后面笑嘻嘻的“客人在煮茶叶蛋”

叶缓归笑道“是呀不过你放心，房间里面现在没有明火了。”

老板摆摆手“不是说这个，我这客栈里面阵法还行。我是说太香了这味道闻起来和我外婆煮的茶叶蛋模样”

叶缓归听就乐了“蛋还没煮好，需要浸泡晚才够味道等煮好了之后送几个给你尝尝”

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