督抚小说

32 卤肉请客（第1页）

元瑶脸一红，小声：“孩子们都在外面！”

江颂安伸手：“就抱一下，你别想多了。”

元瑶：“……”

江颂安笑着将人揽到怀里狠狠抱了一下，的确也很快松开，接着便从袖兜里取出元瑶要的东西：“给，香料都是按照你给的方子去抓的。”

元瑶眼睛一亮，打开几包闻了闻：“对，是我要的香料。”

“这些香料要做什么？”

元瑶将这些东西收好卖起了关子：“你晚上就知道了，现在你快去张屠户那边割点新鲜肉回来，我白天打过招呼的，给我留着了，你直接去取。”

江颂安自然是没有一话，立马应下，然后就出了门。

他前脚刚走，刘阿婆就登门了。

“瑶娘啊。”

元瑶迎了出来：“阿婆。”

“我和你说个事，现在不忙吧？”

元瑶连忙道：“不忙，您说。”

“走，坐下说。”

刘阿婆拉着元瑶坐在院中的石桌上，刘阿婆开门见山：“今天你们摆摊的事情你红梅嫂和我说了，她是个木讷的，没给你添乱吧？”

元瑶一愣，道：“阿婆说的这是哪里话，嫂子怎么会给我添乱。”

“那就好，我也不和你卖关子了，其实就是她回来之后给我说了你让利两文这事，你嫂子心里挺过意不去的，觉得应该给你补了这钱。”

元瑶笑了：“原来是这个事啊，嗐，阿婆你和嫂子说一下，这都小事，无所谓的，之前我说要拿货的时候其实就想过，怎么卖卖多少这个事情我自己定，阿婆只管收钱就是，后来阿婆主动说改成帮卖，我也没了囤货的压力，这点儿小钱，阿婆就别放在心上了。”

刘阿婆叹道：“话是这么说的，但是这便宜我们还是不想占，你已经帮了我们很多了，就那个坛子，不知道给我们解决了多大的麻烦，咱们两家呢，如果要长期合作，好多事情也没必要算的那么清楚，我和你嫂子已经决定了，以后呢每卖一坛子的酸菜你就抽八文，我们拿十一，怎么样。”

元瑶睁大了眼。

刘阿婆：“说实话，没有你的话我们的酸菜也卖不出去或者说卖的没这么好，而且我们也不用交税，就当是薄利多销了，你还间接帮了你嫂子她弟兄呢。”

元瑶心中感慨：“阿婆……我真的是不知道该说什么好了……”

“那就不说。”刘阿婆笑道：“那就这么定了，我做主！”

元瑶眉眼弯起：“也行，那我就承了阿婆的好意，下次再争取给我们两家多卖一点儿，赚回来！”

“就是这个理。”

送走刘阿婆后，江颂安刚好回来，他提着两条新鲜的猪肉，问了一句：“阿婆说什么了，好像还挺高兴的。”

元瑶笑道：“我也高兴啊。”

江颂安好奇了，凑上前去问，谁知元瑶就是故意不说，哼着小曲儿把猪肉拿到厨房去了。

江颂安抿了抿唇压下了好奇心，反正到了晚上，他总有法子问出来的。

明天请客做东，元瑶让江颂安又是买香料又是割猪肉的，因为她准备做卤肉了。

这是元瑶准备下一步推出的吃食。

卤味系列和之前的酸菜和泡菜都一样，谁家都会做，但是做出来是不是那个滋味就不好说了，元瑶对自己的食方子还是有信心的。

炖肉用的大料并不便宜，乱七八糟加起来一锅卤汁差不多就得五十文的成本，元瑶也牙疼，所以除了肉，也合盖弄点莲菜、鸡蛋、豆干之类的素菜一起卤，荤素搭配，解腻不说也能尝到其他新鲜的滋味儿。

元瑶特意和张屠户要了一个肘子，卤肉怎么能缺炖肘子，孩子们喜欢吃油渣，又趁着这个机会补了一点儿猪油，锅底里剩一点油，葱姜蒜和元氏秘制大料下锅翻炒，这香味，蹭地一下就要掀翻厨房了。

全家人在院子里被这香味诱地猛地吸鼻子，这分明才吃过晚饭，这会儿咋就又饿了呢。

文火慢炖，卤肉是个慢功夫，卤熟之后再晾冷让它浸泡上一晚上，待到明天上桌时，卤汁的香料已经完全被吸收，那时候的滋味才彻底叫一个绝。

另外明日的菜色上，元瑶再蒸上一盘腊肉腊肠，炒几个热食，基本上也就差不多了。

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