督抚小说

第185章 紫米饼（第1页）

：面团醒发好之后，萧念织就开始搞紫米饼。

紫米饼，看名字就知道谁是主，谁为辅。

主要还是吃紫米，所以，紫米要厚实，而饼皮要轻薄。

所以，薄皮得有一丝韧劲儿，得擀得特别薄，这样最后出锅的效果才会最棒。

萧念织擀皮的时候，晏星玄叔侄在一边看热闹。

这个时候，完全插不上手的好吧！

切菜尚且生疏的两个人，哪里能搞好面皮？

所以，观察看热闹。

很快，一张张饼皮被擀出来，接着把紫米放到方盒里定型，然后切开，包好。

再之后，就是边角的位置包严实了，以备之后下锅。

随着一个个小方块被包好，郭似雪她们也不忙了，围过来跟着一起看热闹。

看着紫米被白中泛着一丝浅黄的面皮包裹，看着萧念织动作麻利的将它们整齐的码放。

再之后，又是起锅热油。

锅底只刷薄薄的一层，接着就把小方块，放到锅里去小火慢煎。

因为紫米是熟的，其实只需要把外面的饼皮煎熟就可以了。

但是，想要好吃，可不仅仅只是熟了就行。

还需要把紫米饼的方方面面，都煎至焦香微酥才好。

到时候，不管是将紫米饼一分为二，或是直接咬开，都能感觉到，外表饼皮的焦酥，内里紫米的柔软。

一软一硬，虽是对比，却也是美味的层层递进。

随着时间的推移，薄薄的饼皮已经被煎至金黄焦香，属于麦子的香，与菜油的香，交织环绕而出，让烧火的晏常夏忍不住探头去看：“好了没，好了没？”

虽然紫米饼的香味儿并不霸道，但是悠远绵长的淡香，才更加长久的勾着人心。

郭似雪他们虽然并没有多问，但是也都忍不住往中间凑着，想看看，到底好了没有。

这连绵不绝的香，可真是太折磨人了！

第一块紫米饼在众人期待的目光中，终于被煎至六面金黄酥香，可以出锅了！

只不过，一块饼啊……

可不够分！

而且，萧念织还在忙，晏常夏也在烧火。

大家不太好意思动，只能焦急的等待着。

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