督抚小说

第39章 除夕（第1页）

董小漫转了一圈现食材准备算盛，但依着张太太跟李氏那极品抠门子绝对能够做太过太，年年余，董小漫就做了一个清蒸鱼。炖小母一只，熏干肠拼一盘，酸菜炖大骨，酱猪蹄，干锅野兔一只，滑溜里脊，凉拌木耳，醋溜白菜，辣白菜鸭汤。一共十个，取意十全十美。

李氏愿意搭把手，事就出去跟几个孩子说话者给堂屋里聊天众端茶倒水。想让董小漫及开饭，在三十一天触张太霉头。

可董小漫毕竟过，知道只要食材准备充足一起做那也很简单事。一口锅下面炖着小母上面架起帘子做清蒸鱼；另一个口锅炖着酸菜大骨上面也架着帘子蒸猪蹄。两口锅烧正旺盛时候，一边做着凉拌木耳：切好胡萝卜丝，姜丝，萝卜丝，白菜丝，葱丝，蒜末，泡好木耳香菇备好需要所调料。

凉拌木耳拌完，酱猪蹄酱汁调好。敲四个蛋流出蛋清，和上淀放入盐跟酒淋上切好薄里脊片。

两个炖菜差多一起熟了，清蒸鱼也做得好了，将酱汁淋上猪蹄四个菜齐活儿。

两口大锅刷干净，一口锅烧伤开水煮鸭另一口锅同样煮着野兔。等到两口锅里面煮差多了，捞出放到一旁。一口锅开始炖辣白菜鸭汤，另一个锅开始做炒菜。

将猪油烧至四成熟时候，下里脊片划散，确认断生捞出。锅里留下少许油，放入香菇丁翻炒，倒入少许黄酒放盐、糖、葱姜汁翻炒。汤汁沸腾勾芡，最再浇些熟油推匀，起锅装盘。

干锅兔也麻烦，在炒里脊时候即将兔切好用姜丝、酱油、盐、糖等调料腌好。等到开始做时候用葱蒜跟董小漫带辣椒爆锅，倒入兔开始慢慢地煎，一面金黄再翻到另一面煎到金黄。如果在自己家，董小漫一定会先炸一下，可在婆家好好省点油。

兔全部金黄将扒拉到一边，倒入沥干水木耳香菇在翻炒一下。倒入一些盐将兔跟香菇木耳翻炒到一起。最倒入一些黄酒调味，盖上锅盖开始焖，直到汤全部收到里起锅装盘。

醋溜白菜很简单，就去过水白菜用大煸炒而很简单。当醋溜白菜做完，辣白菜鸭汤也煮差多了。好在李氏前就将米饭蒸好，需要再另外煮饭算算时间刚刚好。

看着一盘盘端上桌美味，三郎咽着唾沫道：“嫂厉害，菜看着就好吃。”

宝儿个机灵鬼，最喜欢吃了。个时候睛盯着滑溜里脊以上次董小漫做酸酸甜甜锅包呢，拿着筷子叫道：“要吃那个，那个。”

李氏惯孩子立即将那菜端到宝儿面前笑道：“都你，们谁也吃。”

云儿也喜欢那个菜，伸手夹了一筷子李氏立即拍掉她手骂道：“都说宝儿了，你跟他抢？多菜够你吃吗？”

云儿瘪着嘴衔着泪水在眶里打转，李氏一看女儿那样子恐怕她懂事大过年哭闹起。当下拉着脸道：“大过年你要敢哭，触霉头话就给你关到家里让你吃饭！”

郎忍心云儿委屈，拉过云儿笑道：“那你们上次吃那个，告诉你哪个好吃。”

说着将云儿抱上自己大，夹了一筷子兔放到自己碗里道：“你吃个，保证你吃过好吃兔。”

云儿个懂事孩子，当下抹了一下睛笑着夹了碗里放进嘴里。三郎看过去皱着眉头道：“大嫂，你也忒偏心了。那菜那多宝儿又吃了，你做啥说云儿？”

李氏讪讪坐在那里道：“在教她规矩，要总跟弟弟抢。嫁出去女儿泼出去水，三弟也别管教孩子了。”

三郎被李氏那一噎，也愿意再管那闲事了夹起一个骨头开始啃起。

张爷子愿意管孩子些小事，大过年酒儿孙堂他知足了。张太可喜欢样，用筷子敲敲碗边道：“都悄声，大过年都给点。”

大郎见状打着哈哈道：“今年过年菜最盛了，往年也十个菜总觉得今年好。”

李氏高兴撇嘴道：“往年也些，也鱼兔子做得大呢。”

董小漫吭声，坐在郎旁边逗着云儿说话。张太看着一家和和睦睦也就想在搭理李氏了，大家心知肚明一桌子菜出自谁手笔因李氏才会做得致又好吃呢。

午饭一扫而光，吃干干净净着吃着提溜圆肚子三郎捧着鸭汤道：“嫂要天天在家做饭，肯定会变成个大胖子。”

看着停在那打嗝小儿子，张太好笑给儿子揉肚子，一边揉一边骂道：“你个出息，娘亏着你啦？”

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三郎眯着睛道：“吃饱跟吃好两事。”

张太着三郎头宠溺说道：“既然你爱吃你嫂菜，就让她天天给你做！”

三郎睁开置可否笑道：“娘竟说胡话，他们都分出去了哪能让嫂给做饭？！”

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