《外婆家的小饭馆[美食]》全本免费阅读
第二天一大早秦清秋就去了店里,临走前特意叮嘱石外婆把卫生间换下来的床单、被罩洗一下。
一眼就看穿小孙女的打算,石外婆忍不住装作生气的模样瞪了小孙女一眼,秦清秋眉眼弯弯冲着石外婆摆摆手,转身就一路欢快小跑出院子。
今天早上依旧是鸡汤,不过秦清秋从菜市场转了圈后现一家韭菜特别新鲜,就打算把昨天的水烙卷馍换成韭菜盒子,不过肠胃虚的人不能吃太多韭菜,所以她又额外买了些菠菜。
打开店门时才不到六点钟,第一时间先把鸡汤煮上,转头秦清秋才去处理那些食材。
哪怕秦清秋想让外婆在家里多休息休息,但石外婆可不是个能闲不住的人,这几天小老太已经学会怎么使用洗衣机,把床单、被罩先扔进洗衣机里,石外婆半点没耽误时间就来了小饭馆,于是秦清秋只能无奈将剥韭菜的工作交给外婆。
老年人都觉少,大概六点半姜爷爷跟李奶奶就进到了店里,昨天喝过秦清秋煮的鸡蛋汤,姜爷爷是半点自己做饭的打算都没有了,反正他跟婆娘的退休金放着也是放着,现在花自己身上那才叫值得。
秦清秋刚刚把新菜单写到黑板上,姜爷爷看了两眼就直接开口道:“秋秋,我要一碗鸡蛋汤,一份菠菜掺韭菜的菜盒子。”
扭头姜爷爷又用胳膊捣了捣身边的李奶奶:“看看你要吃什么?”
“自己一边坐着去,我吃什么还要你管!”没好气瞪了眼老头子,李奶奶扭头对上秦清秋又慈爱地笑起来,“秋秋,我要一碗鸡蛋汤和一份纯韭菜馅的菜盒子。”
两口子一辈子就这样吵吵闹闹过来的,被老婆子瞪了一眼的姜爷爷反倒乐呵呵笑起来,然后随便找了个位置坐下来,顺手从旁边的报纸架上拿了份报纸。
“哟,这都是几十年前的老报纸了!”姜爷爷看了眼报纸上标注的日期,不免有些唏嘘。
秦清秋点点头:“都是放在孙爷爷书柜里的,之前孙爷爷说让我把书柜直接卖给收废品的,但我看里面报纸虽然年代比较久了保留的却非常好,就买了个报纸架放在店里,大家等餐时可以看个乐子。”
李奶奶已经过去跟石外婆一起剥起韭菜,闻言也是笑着道:“我记得老孙以前就喜欢订这些报纸,每次看到什么有意思的东西还会讲给大家伙儿听。”
听李奶奶提起孙爷爷,姜爷爷扭头就没好气地哼了一声,别以为他不知道,老孙以前还跟他婆娘示好过!
不知道老头子又是哪根筋没搭对,李奶奶压根就不搭理他,扭头跟石外婆一起聊着往事。
韭菜需要提前用盐杀杀水,要不然在摊菜盒子的时候很容易把外层的面皮弄破,任由鸡汤在大锅里咕噜着,秦清秋又取了个盆过来,将切好的韭菜做杀水处理。
随后将放在柜子里的平底锅拿出来,这是秦清秋专门找店家定制的平底锅,说是平底锅其实就是以前老家用的那种鏊子的改版,面是来店里就和好的,取出合适大小的剂子,秦清秋有条不紊擀出一张张大小一致的面皮。
一张面皮先铺在案板上,又在上面均匀铺好调了味的菜,之后打上一颗鸡蛋,再把另外一张面皮盖上去,轻轻按压几下就可以送上预热好的鏊子了。
想要让菜盒子均匀加热就不能开大火,需要中小火慢慢等待,还要时不时给菜盒子翻个面,十几分钟后,早餐才送到三个老人家面前。
李奶奶咬上一口菜盒子,忍不住赞道:“就是这个味,现在卖吃食的小摊都很少做菜盒子了。”
姜爷爷跟着连连点头:“菜盒子做起来麻烦,耗费的时间又比较长,还真是好些年没吃过了。”
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