督抚小说

第75章 夏弥小姐的厨艺小课堂（第1页）

夏弥捧着金杯在那里蹭来蹭去，头顶的呆毛像是欢快的小尾巴一样来回抖动。

顾随风一口口的品尝着鸡丝面，用眼角余光打量着夏弥。他突然觉得，这姑娘比起龙王更像一只小猫，她的一举一动都跟小猫一模一样。

察觉到了顾随风的目光，夏弥挑着她那修长的睫毛，对顾随风娇憨一笑道。

“嘿嘿嘿～怎么样？‘大少爷’～我下的面条味道如何？”

面对夏弥的突然提问，顾随风神情凝重的向她道。

“你是想让我说真话，还是说假话？”

夏弥疑惑道：“假话是什么？”

顾随风沉思了片刻后，用一副浮夸的口吻对夏弥表示：“哇哦……这是我吃到过的最美味的面条了～”

夏弥一听这话，先是愣在了那里，然后就好像突然意识到什么似的，咬牙切齿的对顾随风问道。

“那……真话呢？”

顾随风果断切换成了一副面瘫脸，然后满脸嫌弃的开始挑刺。

“首先碱水面，没有过冷水，所以面条里全是碱水味，失败！鸡胸肉煮老了，于是就想用把鸡胸切细来掩饰，但这么做真的是太天真了！”

“因为鸡肉切的根本不够细，鸡汤味道完全没有进到鸡丝里，导致鸡丝只是单纯的水煮鸡丝，失败！鸡汤就不说了，火候跟时间完全没有到！失败！在调味的时候时盐放的少了味道过于寡淡！失败！最惨的就是葱花了！”

“你的葱根本没洗干净啊喂，葱上面居然还沾着泥欸！有没有搞错啊？”

顾随风他话音刚落，就听见一旁响起阵阵骨节摩擦的爆响。

再夏弥那狰狞的面容，显然是被顾随风的话给惹恼了。

顾随风冷眼瞧着她，等着她动手，然后好好教训她。

可是下一秒她就换了一副表情，以略显阴阳怪气的口吻，对顾随风调侃道。

“哇……‘大少爷’您的要求还真高欸！”

“你说伱这张嘴，怎么就那么刁呢？”

“你难道一出生就患有，吃东西不讲究就会死的病吗？”

顾随风一脸严肃道：“食不厌精，脍不厌细，此乃帝王之道～”

“哦……知道啦～知道啦～暴君～”

夏弥嫌弃的撇撇嘴，然后拿出小本本默默记录起来。

“面要提前过冷水，葱要洗净，鸡丝要用高汤煮的有滋味，多放点盐……”

“哦……对，还有汤的火候～”

“那你觉得我这汤，还得吊多久？”

夏弥手托着香腮，颇为反常的对顾随风虚心求教道。

闻言顾随风先是愣了一下，沉思片刻后轻声回道。

“唔～这汤还欠半个时辰火候……”

“啊……半个时辰啊，给你做饭果然是麻烦的事情啊。不过……这倒也符合，像是您这种高贵的大人物的风格～”夏弥满是幽怨的抱怨着。

顾随风抬头向夏弥，突然心血来潮的对夏弥指点道：“其实吊汤这事，没你想的那么麻烦。”

“简易的鸡汤，其实也挺好弄的。哪怕是只有一块鸡肉，也可以熬出一碗，好喝的鲜鸡汤来。”

“你要是想快速熬鸡汤，就拿鸡胸肉或是鸡里脊用刀切成鸡肉蓉。”

“然后用葱姜蒜和黄酒，再加少量胡椒用中小火慢慢熬。临近出锅前，再用少许蛋清吸收杂质撇去浮沫和肉渣，然后等到最后开锅的时候，再仔细的过滤一下，就能够直接出锅了。”

“其实……这熬鸡汤熬的啊，它熬的就是功夫还有耐性。”

“制作汤羹，最讲究的就是火候。而且异常的耗神。”

“正所谓，吾不识青天高，黄地厚。唯见月寒日暖，来煎人寿。”

“就像是众生在岁月里蹉跎一样，熬汤你得用中小火慢慢的熬，千万不能让汤沸腾要让肉的滋味，慢慢渗进到汤里去。”

“世间的饭菜，众口难调，火候不到便是那清汤寡水。”

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