督抚小说

第十四章 水煮肉片（第2页）

两姐弟只得强忍食欲，猛咽口水。

接下来将白菜片放过锅中略微翻炒，盛出来放在盘中。

随后再重新倒油，将秘制的豆瓣酱、葱、姜、蒜放入一起翻炒。

许青将买来的豆瓣酱重新调味，让味道更显和谐。

等到炒出香味后再加入水烧开，放入少许酱油调味。

随后先将白菜、豆芽和豆腐皮放入锅中稍微煮一会，依次捞出备用。

最后才将肉片放入锅中，用筷子轻轻划散，让肉片相互之间不粘连，平铺在锅中，肉片在锅中随着翻滚的红油汤汁上下翻腾，轻薄的肉片像是绸带一般轻柔地舒展开来，在烹煮的过程中让汤汁浓郁的味道尽情地渗进肉的纤维里，随后又被火热的温度将味道紧紧锁在其中。

等到肉片煮熟后将其捞出，先将豆芽、豆腐皮和白菜摆在盆底，再将肉片摆放在配菜上，撒上剁碎后的辣椒末和花椒末。

最后在锅中倒上少量的油，烧至油微冒青烟，再将滚烫的热油淋在辣椒上，只听“哧”的一声，浓郁的辛香气味和微焦的肉香味瞬间在空气中扩散开来，让闻到味道的人都不由得口舌生津，食欲大振。

“好香啊！”

“怎么会这么香！”

“饭菜做好了吗？快端上来吧！”

外面等候的众人早已急不可耐，着急的大呼小叫起来。

许青端着菜盆，刘珂玲和阿昴则一起端着米饭锅，紧跟在他身后。

三人走到院子中，院中已摆放好一张圆桌，围坐在桌边的除了阿七一行人，还有一对中年夫妻，正是他们两人慷慨地让出厨房供许青使用。

两夫妻看到许青三人从厨房里走出来，还好奇地往后张望了一下，问道：“不是说有位厨师来做菜吗？那位大师傅呢？”

阿七笑道：“沈老哥，你面前的这名少年就是那位做菜的大师傅。”

“什么？这么小的孩子会做菜吗？”两夫妻顿时吃了一惊。

“不光会做，他还说要做四川第一的菜。”阿七毫不客气地说。

我可没这么说。

许青暗自吐槽，他也懒得争辩这道菜到底是不是四川第一了，反正菜就在这里，是什么味道，只有吃过了才能见分晓。

许青将菜盆摆放在桌子中央，缓缓揭开盖子。

汹涌的热气从盆中喷薄而出，瞬间遮盖了众人的视线。

随后出现的是气味，辛辣爽快的味道争先恐后地涌入鼻腔，再顺着鼻腔涌入口腔，瞬间激活了沉睡的味蕾。

雾气散去之后，呈现在眼前的是鲜艳赤红的红油底色，洁白如同云朵般的肉片轻盈的浮在上面，除了赤红与纯白之外，再看不见第二种颜色，极致的简单带来了强烈的视觉冲击力，将所有人的目光都牢牢吸引在上面。

阿七咽了口口水，问道：“这道菜叫什么名字？”

“水煮肉片。”许青答道。

“不可能吧，我从小就是吃水煮肉片长大的。水煮肉片能做得这么好看吗？”

“就是说啊，你看这红油的颜色，多么鲜亮，清透。简直像是用颜料染上去的。”

“还有这肉片，轻薄的像是云彩一样，怎么可能切得这么薄，这么柔软？”

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