督抚小说

第42章 第四十二章 烹饪之道（第2页）

阿诚摇摇头，道：“将军的厉害之处，便是不但会做别人不会做、想不到的东西，而且人人都会做的东西，将军做的也别有一番出色的美味。”

黎锦脸一红，道：“只是阿诚你没见到过做得好的厨师罢了。”

阿诚摇摇头，道：“阿诚当然见过的。但是他们做的都不如将军好吃。”

黎锦听了感到羞涩，又有些无奈，道：“是吗……”

阿诚道：“比如，将军的厨艺，便比阿诚强多了。”

黎锦听了心虚，苦笑道：“我厨艺好在哪里？能把黄瓜切成黄瓜墩子吗？”

阿诚道：“刀工那种小细节，原本不值一提。譬如阿诚的丝、片、块切得再精细，做出的成品也总是不如将军美味，不过勉强能入口罢了。”

阿诚虽然常常胡乱奉承，令黎锦听得良心不安。但这次，他说的倒是实话，黎锦即使想要自谦，却也真心如此认为。

阿诚确是极心灵手巧的人，又爱精致美食。

但不知为何，他烹饪菜肴时的味道，就是中规中矩、普普通通，并无出彩之处。

若是推断说他只是在藏巧于拙，黎锦却又思考不出个中动机。

黎锦甚至怀疑，阿诚一直待在自己身边，不愿再谋出路，是因为贪恋自己的厨艺的关系。

但她怎么思索，都觉得这个疑虑太荒诞可笑了，便打消了这个念头。

黎锦好奇道：“阿诚，你说……我那么笨手笨脚，做的菜也挺好吃的是吧。为什么你那样心灵手巧的人，做菜反而却不那么鲜香美味呢？”

阿诚道：“万事万物皆有其道。烹饪也有道、法、术、器四个阶段，将军不过是在‘术’上落了下乘罢了。但将军有‘烹饪之道’，这是阿诚所不能及的。”

黎锦道：“什么是‘烹饪之道’？”

阿诚听了，略一苦笑，道：“阿诚若是知道什么是‘烹饪之道’，或许做菜的手艺，早已更上一层楼了。”

黎锦有些失望，道：“这样啊……”

黎锦还真心想搞清楚，这到底是什么原理呢。既然问不出，也便罢了。

阿诚道：“阿诚所知，并不全面。阿诚觉得，硬要阿诚说一些解释的话，可能是‘五味调和得当’吧。”

黎锦听了，倒觉得有些福至心灵之意味，道：“就是这个吗？”

阿诚道：“应该还有‘火候’的掌控之力。”

黎锦想了想，正要说话，阿诚却又再说了下去。

他道：“不过，阿诚瞧将军也不怎么关心火候，所以，这应该只是锦上添花上的‘花’罢了。”

黎锦点点头，道：“对啊。我其实根本就不怎么在意火候的事情。毕竟，柴火用作燃料的话，生的火就那个样子，再怎么想控制也只能随缘……”

阿诚道：“阿诚又想了想，‘五味调和得当’与‘火候’，都不算是‘烹饪之道’，只能算是‘烹饪之法’吧。”

黎锦道：“这些原来不算是‘烹饪之道’吗？那‘烹饪之道’又是什么呢？”

阿诚道：“阿诚认为是‘思想’。”

黎锦奇道：“烹饪还能有什么思想？”

阿诚道：“寻常人做菜，都只能照虎画猫，或是照猫画虎。好一些的，照虎画虎，照猫画猫罢了。但是将军不论画虎画猫，均不需照着模仿，凭空便能思索出猫虎一类东西的模样。将军这一本领，十分难得，阿诚认为，也许这才是‘烹饪之道’。”

阿诚的话，黎锦想了想，或许也有些道理。但她一向惯于自谦，不善洋洋得意，想了一会儿，便又立刻放下了。

黎锦道：“阿诚说得很好。阿诚虽是不爱说话，有时讲起话

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