督抚小说

第619章 指点（第1页）

只是这兔子肉瘦肉居多，油水小，吃起来不够香，肉质容易柴，很难做出来滋味好吃的红焖兔子，而伙夫手艺有限，这会儿瞧着这些大个儿的整只兔子顿时犯了难。

这若是在军营里面也就罢了，随便炒，随便炖，只要是肉是荤腥的，都能让那些练了一整日，饿得嗷嗷叫的兵卒们大呼一声好吃。

但现在不同，这红焖兔子不但要给兵卒们吃，还要给陆指挥使、夏指挥使及夏娘子一众人吃，更关键的是今日夏指挥使猎得了野味，也得送到金卫国那边的使团那尝尝鲜儿。

若是这红焖兔子肉做的不好吃的话，属实是有些丢大周国的脸面，显得他们这些伙夫也没什么本事。

为的伙长姓万，这会儿急的不行，将那些炖肉用的调味料摆弄了又摆弄，眼看着整只的兔子都已经被底下伙夫斩成了块儿，越是在厨房里面来回转悠了起来。

最终咬了咬牙之后，出了厨房，前去求见夏明月。

“夏娘子。”万伙长满脸皆是谦卑，将他的踌躇之事说了个清楚，道，“本不该麻烦夏娘子的，只是现如今我自觉责任重大，无奈之下只好向夏娘子讨教一番。”

“自然了，也是不敢请夏娘子亲自下厨，只求夏娘子稍作指点，我们也就心满意足了。”

夏娘子厨艺群，人尽皆知，都不必让其好好指点，只需这指头缝里面稍微漏上那么些许，就绝对够他们用的呢。

夏明月明白这位万伙长的担忧和打算，便没有推辞，只跟着万伙长到了厨房，指挥他们如何来做。

伙夫们素日大锅炖肉，大锅烧菜，基本的厨艺都有，而红焖兔子肉说得是难做，但想要做得好吃，归根结底，其实就三样关键之处。

兔子肉紧实容易柴，炖煮的时候，肉块斩得要偏小一些，且用小火慢炖地多炖上一段时间，这样才容易软烂入味。

其二，兔子肉有其本身独有的腥味，做红焖兔子肉之前，烹炒各种香料，要油多、辛香料多且加上足够的辣椒，如此做出来才能鲜辣美味。

这第三嘛，兔子肉大多是瘦肉，几乎没有什么油水，无论怎么做，吃起来都少了些浓香滋味，在炝炒锅底之时，加上几片猪肥肉，两勺猪油，这样做出来的红焖兔子肉便能香浓美味，醇香满口……

夏明月没有丝毫的隐瞒，只将这红焖兔子肉的关键之处都说了个清楚，而伙长不敢有丝毫怠慢，亲自下厨按照夏明月所说，一步步地照着来做。

直到最后小火慢炖，幽幽地香气伴随着锅盖中透出的热气一并散出来，不住地往人鼻孔中钻，直挠的人心和胃皆是痒痒的，伙长心中一块石头这才落了地。

更是满脸激动地直冲夏明月行礼，“多谢夏娘子，夏娘子当真是厨艺群，令人敬服！”

“万伙长客气了。”夏明月笑道，“这次做红焖兔子的法子，万伙长也可以仔细记下一记，待回到军中后也可以给其他人做了尝一尝滋味。”

若此次金卫国与大周国和谈成功，那往后西陲军也就会甚少打仗，只是起一个戍守边疆的作用，素日里面除了日常的训练、演戏以外，更多的大约是一年四季外出狩猎。

这样一是可以充当日常训练，缓解素日戍守边疆的乏味，二来猎得的猎物，也能够为军中的将士兵卒打一打牙祭，换一换口味。

而他身为伙长，往后免不得要处理这些食材，做这些吃食，能学得这一道红焖兔子肉，必定能派上用场。

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