督抚小说

第七十五章（第1页）

太后过寿，臣子们都要敬献礼物的，思语身无长物，敬献不了太贵重的礼物，于是就想敬献一份特别的礼物。

北堂墨染忙着筹备太后的寿宴，思语也没闲着，各自忙碌着。

宸王府的膳房。

思语正站在一口大铁锅前翻炒着面粉，待面粉炒到有些微微黄，便盛了出来，放在一边。

她接着拿过四个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，分别装在两个大碗里，在蛋黄里加入牛奶、面粉和食用油，然后搅拌。接下来要打蛋白了，因为古代没有电动打蛋器，要靠纯手工打，而且这中间不能停，直至打好为止，所以这就比较费力气了，好在古代的能工巧匠不少，思语找人做了一个手动打蛋器。

她拿着打蛋器，看着面前碗里的蛋清液，深吸一口气，为自己打气道：“思语，你可以的，开始吧。”说着将打蛋器伸进蛋清液，迅地搅拌着。

看到这里，小伙伴们应该能猜到思语要做的是什么东西了，没错，就是--生日蛋糕。

思语搅了一会儿，蛋清就慢慢变成蛋白了，不过还需要继续打，可是思语的手和手臂已经酸痛难忍了，只好中途停止。思语放下打蛋器，转动了几下手腕，捶打了几下酸痛的手臂，有些无奈地叹了口气。

思语身体较瘦弱，力道不济，后劲不足，所有打蛋白有些费力，还打不成，所以她打算找人来帮忙。

“小马，请你帮我个忙。”

“郡主吩咐就是。”

“你是练武之人，不管是力量还是耐力都要比常人强上很多，我想请你帮我打蛋清，顺着一个方向快搅拌，力道要均匀，中途不能停止，直到打好为止。”

“如何才算打好？”

“蛋清全部变成白色，挑起后能立起来，我会在旁边看着，好了的话我会喊停。”

“小的从没做过，尽力一试，若有不周之处还请郡主见谅。”

“没关系，你先做，一次不行，我们就多试几次。”

“是，小的遵命。”

思语将打蛋器递给小马，小马按照她的要求开始打蛋清。练武之人就是与普通人不一样，手上的力道大，耐力好，不多时雪白的蛋白就出现了。思语一直盯着看，觉得差不多了就喊了一声停。

小马停下手中的动作，“郡主，您看一下是否可以，如果不行，我再来。”

思语拿勺子挑了挑打好的蛋白，可以立起来，粘稠度和形状都挺好。

“不错，成功了，谢谢你，小马。”思语很高兴。

“郡主，客气了。”

“你的手怎么样？是不是很酸痛？”

“谢郡主关心，只是略有不适，休息一下就好了。”

“那就好，你快去休息吧。”

“是，小的告退。”

蛋白打好了，接下来就可以作蛋糕胚了。

思语先将三分之一的蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀，然后再加入三分之一的蛋白，加入白糖，继续翻拌均匀，最后将剩余的三分之一蛋白加入，再加一些白糖，翻拌均匀，这样蛋糊就做好了。思语找来一个大瓷碗，在内壁抹上食用油，将翻拌好的蛋糊倒进去，抹均匀，然后轻轻震了震。

古代没有烤箱，只有地锅，思语事先在铁锅里加了水，放上篦子，等水烧开后，将装有蛋糊的瓷碗放进去，然后盖上盖子开始蒸，也不知能不能成功。

思语在等蛋糕胚蒸好的这段时间，开始做奶油。她拿来四个鸡蛋，只取蛋清，打散后，加入一点食盐，一滴白醋，一勺糖，继续打，待打到稍微稠一些的时候，加了一勺糖，继续打，等打到比刚刚更为稠一些的时候，又加了一勺糖，继续打。打了一会儿以后，蛋清比之前更加浓稠了，思语用打蛋器挑了挑，蛋清可以立起来，说明成功了。

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