又是复杂的剁馅儿调料。
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由于白菜中有较多的水分,因此徐尽欢在做馅儿之前先加入适量的盐,用手揉搓一会让白菜出水。
然后将白菜的水分挤出,这样可以避免包子馅过湿,影响包子的口感和外观。
接着就是调馅儿料了,徐尽欢先将五花肉单独调馅儿,加入酱油、料酒、耗油、生抽和白糖增加肉的香味,将白菜和五花肉混合在一起,加入葱、姜、蒜等搅拌均匀。
紧接着就可以包包子了。
今天徐尽欢睡过头耽搁了些时间,所以他包包子的度快了不少,尽管是这样,但依旧保持着每个包子大小相同,模样精致。
两个小时之后徐尽欢终于包好两百一十个包子。
翟七七原本想帮忙,但是看到徐尽欢的包子包出来的模样就像是机器生产的一样,甚至比机器还好,比半成品还像半成品之后,他就放弃了。
“我帮你搬上车吧?”翟七七自告奋勇。
虽然包子还没蒸,但光是闻这馅儿料,翟七七就有点饿了。
赶紧帮徐尽欢将包子搬上车之后才好蒸剩下的包子嘛。
“好,谢谢你。”徐尽欢昨天没有将车放回系统空间,他这周都不放回去了,为了避免被人现。
放在外面也是可以充电的,而且他使用的频率也不高,这电瓶耐用的很。
两人将包子搬上车之后才将多出来的十个包子蒸上。
“老徐,你的包子卖的这么好,为什么不多包一点呢。”翟七七好奇的问道。
“不想做这么多,累。”徐尽欢当然不会说实话,他又不是傻子。
不过他说的也不完全是假话,因为包包子确实是个累人的活啊。
要不是他上周坚持举铁,这会包完两百个包子,早就直不起腰了。
二十分钟后包子都熟了,依旧老规矩一人五个。
“太香太好吃了,这皮又软又q弹,这馅儿的味道刚刚好不咸也不淡,这白菜包的味道不比昨天的莲藕包差啊。”
翟七七吃着滚烫的包子还不忘记夸赞。
“你慢慢吃,我先出摊了。”
七点钟,徐尽欢准时出现在椰子树下。
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