督抚小说

第92章 大功告成（第2页）

“爷爷，您的米淘洗好了吧？一会儿锅底冒小泡泡就下米。下了米就要用锅铲常翻一翻，怕米糊了锅底。水开了，再煮半刻钟，要是米粒中间有一点夹生，就可以沥米了。”

“米淘洗好了。冒小泡泡？我再烧会火就看看。后面的你一会儿再提醒提醒。”

“爷爷，您这会把筲箕、米汤盆、木甑子和纱布洗一洗。一会儿怕来不及准备，我帮您看着火。”

叶清海按照孙女所说，把米下了锅，又十分顺利地沥了米，上了甑子开蒸，叶霜大大地松了一口气。

叶霜的三个哥哥也把菜摘了回来，蕹菜和豇豆掐好，韭菜摘好，丝瓜用大勺子刮好，苦瓜也去了囊，切成了片。

叶宗佑也把两条清蒸鱼，两条鱼的鱼丸准备好了。

“爷爷，小锅加水，先把豇豆煮熟。爹爹，帮忙腌鱼，放鱼丸的调料。大哥，帮忙切葱姜蒜。二哥，你烧大锅。六哥，你烧小锅。”

叶霜把厨房里的活计一一安排下来，几人各司其职，有条不紊。

叶霜并不打算将所有的活计都让帮忙的人做完，爷爷最重要的一件事情，就是炒菜、煮菜。其他人不能帮忙，不然，如何显出爷爷的诚意和高的水平呢？

嘿嘿…

“爷爷，起甑子。”

“爷爷，再放几片姜片，蒸鱼。”

“爷爷，放葱丝，放酱油，浇油。”

“爷爷，倒油，放蒜末。盐，先少放点。您尝尝味道，淡了？再加点。”

“爷爷，……”

叶霜一连串的指挥，让爷爷有些手忙脚乱。哥哥们最多递个盘子，递个酱油，烧个火，后面锅里的活计，全部是他一个人完成的。

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叶清海在心里感慨，做顿饭不容易啊，这还是孙女一步步详细讲解了，再及时提醒他做的。孙女还时刻不停地注意着锅里，让灶里火的大小配合着锅里烧的菜。

这做饭，就如同行军打仗。做饭前，了解家里人喜好的菜肴，就如同战争双方得知己知彼。做好主食，相当于把握住了战争的关键。

各种配菜、调料、用水、火候，对应战争中起次要作用的人、事、物。能合理地调配和运用它们，做成美味可口菜肴的人，就是战争中运筹帷幄，指挥作战并取得胜利的杰出将领。

书上说：“治大国，如烹小鲜。”就是这个道理。孙女能指挥厨房这方寸之地，应该同样能治理好这天下江山。他拭目以待。

“家里人少，今天我们就坐一桌。老婆子，我多做了一条鱼，一些鱼丸，给二弟家送过去了。老婆子，尝尝这些菜味道怎么样？合不合你的口味？”

“行了，光看样子，就知道做得很好，我先尝尝这清蒸鱼。”

清蒸鱼做不好就容易淡了，腥了，看起来简单，却也考验功夫。

“味道真鲜，咸淡适中，一点都不腥。我再尝尝其他的。”

刘氏几下把桌上的菜都尝了一遍，这回，就是她也不得不承认，她家老头子的厨艺了得。

“很好吃，大家都好好尝尝。老头子辛苦了，你也赶紧尝尝。”

刘氏给叶清海夹了几样菜在碗里，她的眼里、嘴角、心里皆是笑意。

叶霜很满意爷爷的厨艺表现，是她理想的样子。

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