督抚小说

第60章 奥灶面（第1页）

虽说虎丘夜里凉快，不过蚊虫过多，嗡嗡地扰人，且船板硬实，阿夏勉强熬到了三更天，最后还是从荷花荡中穿行回去。

困得她直点头，从窗户中回到屋里，神游似得跟盛浔告别后，倒在床边上就睡过去。

转日她是被热醒的，一大早从浴房里出来，挑着背光的地方走到堂屋里。

方母和太婆坐在春凳上说事情，两个人难掩面上的欣喜。

“娘，啥事这么高兴，”阿夏弯腰给自己倒了杯冷茶，小半碗下肚，才转过头问。

“自然是好事，我现在不与你说，你先去把早食吃了先，我前些日子做的酱黄瓜好了，就搁在那柜子里，”方母给她指明那地方，转头又数落她，“你说说你，有哪家小娘子跟你起得这般晚，大半夜不睡，今早我叫你都叫不醒。”

阿夏自知理亏，是半句不敢应，笑着赶紧往后头走，离得远些还能听见她娘的话。无外乎是到时你嫂子进门，你还懒着，可不是叫人笑话。

她装作没听见，她嫂子脾性好着呢。

进了灶房里头才躲了个清闲，她从靠墙的气死猫柜中拿出一碟子酱黄瓜。那黄瓜原本翠绿且饱满的皮，变得干瘪弯曲又黑到发乌。

对于阿夏，或是镇上大多数人家来说，没有酱黄瓜的夏日就缺了点味道。尤其是苦夏没胃口时，单喝粥配一小碟切好的酱黄瓜，就能吃下去不少。

所以年年夏日，酱园的生意特别好，大把的人到各家出名的酱园里头打酱油，或是买些腌好的酱菜回去下饭。

她娘也是每年抢酱油的一个，她挑的是个做酱几十年的酱园，那里专卖母子酱油。按俗语来说，就是酱饼为娘，酱油为子，才有此名。

用这样好的酱油，再挑黄瓜刚嫩时，还是乳黄瓜的样子。摘下来把瓜秧蒂子全都给去除，洗净后放到酱缸里，一层盐一层瓜。

腌时讲究翻两次缸，第一次翻缸在刚放黄瓜后的三个时辰里，将黄瓜从头到底换到一个缸内，好让底下的盐水化开，第二次则在半天后再翻。

等明日一早彻底出水后，盐水混着黄瓜汁，把有些瘪的乳黄瓜捞出，挑些洞眼稍小的竹篮子洗净。

那黄瓜摆好放上去，上头盖着木盖，再放点石头把里头的卤水全给滴个干净，泡到水缸里把苦味和咸味泡到差不多为止。

下入酱油、糖、大料等去腌它，不是说到这里就万事不管了，每日都得翻个两次，十日才好出缸。方法腌的得当的酱黄瓜能放很久，且越放味道还越好。

腌好的酱黄瓜别干瘪，实则咬下去脆着呢，咯吱咯吱地响，里头的水也多，最要紧的是不算咸，甘鲜解腻。

有的酱园做酱黄瓜还是酱菜，都是重盐重咸，说是吃了好下饭，那真就算是咸菜了。

阿夏就喜欢吃这样的酱黄瓜，太咸她喝粥都遭不住，等她磨磨蹭蹭喝完一碗粥时，额头都出了不少汗。

她拿巾子沾湿擦着汗走出去，方母指着那外面道:“我已经跟卖红绸子那家说好了，到时候让他们把铺子里最艳最好的红绸给我送来，他们那花绑得俗气，还是我自个儿来好。”

“这段时日可辛苦你了，”太婆拍拍她的手，一副老怀欣慰的样子，“等小溪进了门后，还是得要你多顾着点，我们可不能做那种磋磨人家孩子的事情。”

“哎呀娘，”方母笑道，“我当年进门来时，你也是那般和气待我，我又哪会做这样的事情。到时候我指定把小溪她和阿夏一样对待。”

她们这两个人啊，做了将近二十六年的婆媳了，从未红过脸，彼此互相敬重对方，自然处得跟亲母女似的。

阿夏挑了个凳坐下来，听她们两个互相吹嘘。还没听过瘾，方母那话茬就转到她身上，“阿夏，晚间你随我们去你小溪姐家吃饭，多跟她说说话。”

“今晚就去呀，”阿夏话里有点惊讶。

“明天下聘，我们一家人今晚上门先商量婚期和旁的事情。毕竟明日只有我去，又请了你五婆来，她是全福老人，这场面还是得她出马，再者有媒婆在，到时候就别扯皮了。街坊邻里着不好。”

方母见她不明白，把这些弯弯绕绕摊开说给她听。

还不忘对阿夏交代一番，“这女儿家在成婚前总会寝食难安的，你今晚也多多宽慰你小熙姐一番。把我们家的行事可以跟她多说说，叫她放宽心。”

阿夏被迫塞了一耳朵的叮嘱，说到最后，她真是一个头两个大，只能连连点头，表明自己知晓了。

结果熬到晌午后，方母又把她拉过去，新做的衣衫哪件好些，选了件水红色，衬得脸色好这才放她出去。

阿夏累得瘫坐在椅凳上，还没歇多久就听见外头有响声，转过头瞥了眼，见方觉淌着汗急匆匆地回来。

不由自主半靠起身子，调侃道:“哎呦，哥你这是连课都上不下去了”

“少来打趣你哥我，”方觉抹了把汗，从院疾步走回来可不就是大汗淋漓。

“我先去换件衣衫，出来再跟你说。”

他没有跟阿夏说太多，就走到后院去了，回来时脸上带着一层湿意。在阿夏身旁坐下，此时倒是慢条斯理地给自己倒了杯茶。

“哥，我瞧你这样子，是不是对晚上见面不紧张，”阿夏将手肘撑在椅子上，转过头问他。

方觉叹口气，“你哪出我不紧张了，今日跟那群小子讲课都没讲好，还是请隔壁先生来帮忙的。”

阿夏很不厚道地笑他，毕竟难得一见她哥这模样，哪怕早先去别的州府参加院试时，都没见他有什么反应，照旧稳当。

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